تعتبر فطائر الزعتر من المخبوزات الجميلة التي تسعي الأمهات لتحضيرها في البيت بدلاً من شرائها لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وهي من أجمل الفطائر التي تقدم على وجبة العشاء والفطار، ويمكنك حشوها بعدة حشوات مختلفة، وتتميز بطعمها ورائحتها الشهية ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي من أجمل وألذ الأطعمة التي تشتهر بها البلاد العربية مثل فلسطين ولبنان، وهي الطعم المفضل لديهم، وطريقة صنع الفطائر بالمنزل سهلة وسريعة لا تكلفنا وقت ولا مجهود طويل ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ تجعلك تقومي بتحضير وجبة سريعة وخفيفة بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الزعتر الشهية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الزعتر الشهية

تتكون الفطائر من مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. كوبين من الماء الدافئ.
4. ثلث كوب من الزيت.
5. رشه ملح.
6. ملعقة صغيرة من السكر.

الحشو

1. زعتر.
2. سماق.
3. سمسم.
4. زيت زيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزعتر بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي:-

• نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والدقيق، والسكر، والملح ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بإضافة الزيت للخليط ثم ونقلب بواسطة اليد حتى يتغير لون الدقيق.
• نقوم بإضافة الماء بتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية سهلة التشكيل.
• نغطي العجينة ونتركها تختمر بدرجة حرارة الغرفة لمده ساعة حتى يتضاعف حجمها.بعد ذلك نقوم بإخراج العجينة من الوعاء وتفريغ الهواء منها جيداً.
• نقسم العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• نقوم بفرد كرات العجين على هيئة دوائر سميكة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• نحضر وعاء ونضع به الزعتر، والسمسم، والسماق، وزيت الزيتون ونقلبهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بتوزيع خليط الحشو على دوائر العجين ثم نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع الفطائر.
• نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى تنضج وتتحمر تماماً.
• ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونرص قطع الفطائر على إطباق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر الزعتر

عند تحضير فطائر الزعتر بالمنزل يجب إتباع هذه النصائح حتى تحصلي على فطائر لذيذة وهشه وهي كما يلي:-

1. نقوم بإحضار دقيق من نوع جيداً حتى نحصل على فطائر قطنية وخفيفة.
2. كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام وهي نقطة مهمة لنجاح عملية الخبز.
3. عدم الإفراط في وضع الخمائر للمعجنات حتى لا يتضخم حجمها أثناء التسوية.
4. كما يفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة المطبخ.