أسهل طريقة لعمل صينية ثعبان البحر هو واحد من الوصفات اللذيذة والمميزة في المطبخ الصيني. إنها وجبة بحرية شهية تتميز بتوابلها الفريدة ومظهرها المثير، ويتواجد ثعبان البحر في كافة أسواق السمك في مصر وفي الدول العربية وهو غالي الثمن نوعًا ما، إلا أنه يتميز بالطعم الرائع المميز والعناصر المغذية للجسم، ويمكن تقديم صينية ثعبان البحر مع الأرز الصيادية أو مع الأرز الأبيض مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء لإضافة لمائدة الطعام المزيد من النكهة المميزة، كما يمكنك تقدي بابا غنوج بجانبها، إليك المقادير وطيق الإعداد.

أسهل طريقة لعمل صينية ثعبان البحر

ثعبان البحر من الأسماك اللذيذة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، ويعمل لحم ثعبان البحر على التعزيز من صحة الجهاز العصبي، وتقوية الجهاز المناعي، والتحسين من صحة العظام والأسنان، ولعمل صينية ثعبان البحر في الفرن، تحتاجين إلى تحضير نصف كيلو من لحم ثعبان البحر المقطع إلى شرائح، بالإضافة إلى المكونات التالية:

1.  بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. 3 فصوص من الثوم المفروم.
3. 1 قطعة من الزنجبيل المفروم.
4. ثمرة فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح رقيقة.
5.   2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
6. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الأوستر.
7. 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
8. ملعقة صغيرة من السكر البني.
9. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
10. ملح وفلفل حسب الذوق.
11. بصل أخضر مقطع للتزيين.

طريقة التحضير

قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضف الزيت النباتي، ثم أضف البصل المقطع وقلبه حتى يصبح شفافًا ومتحمر اللون، بعد ذلك أضف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وقلبهما لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة، بعد ذلك أضف شرائح ثعبان البحر إلى المقلاة وقلبها برفق حتى تتغير لونها وتصبح مطهية، ويجب أن تأخذ هذه الخطوة وقتًا قصيرًا نظرًا لأن لحم ثعبان البحر يطهى بسرعة.

أضف الفلفل الأحمر المقطع وقلبه لمدة دقيقة إضافية، ثم في وعاء آخر اخلط صلصة الصويا وصلصة الأوستر ودبس الرمان والسكر البني ثم أضف الخليط إلى المقلاة وقلبها لتغطية ثعبان البحر بالتوابل، ثم ضع الخليط في صينية فرن، وقم بوضع الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم تزين بمكعبات من البصل الأخضر، وتقدم وبالهناء والشفاء.