تبحث الكثير من السيدات عن طرق لتخزين الليمون المخلل، والحفاظ عليه لوقت طويل، حيث إن الليمون المخلل هو أحد أنواع الأطعمة المالحة التي يتم تناولها مع الطعام، فهو يعمل على إعطاء الطعام مذاق فريد، وجميل، وقد يكون حارا او غير حار، وتتنوع طرق صنع الليمون المخلل، فمنها طرق التخليل على البارد، هناك الليمون المخلل بالزعفران، وغيره من الأنواع، وسوف نتعرف هنا على طرق الحفاظ على الليمون المخلل لأطول وقت.
تخزين الليمون المخلل في الثلاجة لمدة عام
هناك العديد من الطرق المستخدمة في الحفاظ على الليمون المخلل، والتي منها مايلي:
- الطريقة الأولى تتمثل في القيام بتخزين الليمون المخلل في علب الثلاجة، وذلك عن طريق وضع الليمون المخلل في برطمان زجاجي نظيف وجاف، من ثم نغلق غطاء البرطمان بشكل محكم، من ثم نقوم بوضعه في الثلاجة.
- الطريقة الثانية وهي تعتمد على برودة وضوء الغرفة، حيث يتم وضع الليمون المخلل في برطمان زجاجي نظيف وجاف، من ثم نغلقه بإحكام جيدا، ومن ثم نضع البرطمان في مكان مظلم وبارد، مثل المخزن، أو القبو.
نصائح للحفاظ على الليمون المخلل لأطول وقت
نقدم هنا مجموعة من النصائح الإضافية التي تساعد في عملية تخزين الليمون المخلل، وهذه النصائح تتمثل في التالي:
- عند وضع الليمون المخلل في برطمان يجب التأكد جيدا ان هذا البرطمان محكم الغلق، وان غطاء البرطمان مانع لدخول الهواء، لان الهواء يعمل على تعفن الليمون بسرعة.
- يجب عدم ضغط الليمون عند وضعه في برطمان، حيث أن ذلك سوف يؤدي إلى تكسر حبة الليمون، وتفريغ العصارة بداخلها، مما يؤدي إلى فساد الليمون بسرعة.
- يجب مراقبة الليمون المخلل بشكل منتظم، وذلك لملاحظة إذا ما كان هناك أي علامات للتلف، مثل تعفن الليمون أو ظهور غازات، ويجب التخلص من الليمون في هذه الحالة عند ملاحظة هذه العلامات.
- استخدام الليمون الناضج تماما يعمل على الحفاظ على الليمون من التلف السريع، واعطاء الليمون مذاق رائع، غير لاذع.
- عند تخليل الليمون يجب استخدام خل بجودة جيدة جدا، لأن ذلك سوف يساعد على المحافظة على الليمون.
- استخدام كمية ملح جيدة، تساعد على الحفاظ على الليمون من التعفن.