الباذنجان هو من الخضروات المحببة لدى الكثيرين، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية ولكن كثيرا ما يتم تحضيره بطرق تزيد من سعراته الحرارية وتقلل من قيمته الغذائية، مثل القلي أو الإضافة الزائدة للزيت واللحوم، لذلك نقدم لكم في هذا المقال وصفة رائعة للباذنجان بدون لحوم وبدون قلي، تعتمد على الفرن والجبنة والخضار، وتكون جاهزة في دقائق معدودة، وسوف تعتمدي هذه الطريقة في كافة العزائم نظراً لمذاقها الشهي والمميز، تابعوا معنا المقال عبر موقع ثقفني.

صينية الباذنجان بدون لحوم

لتحضير هذه الوصفة عليكي الالتزام بكافة هذه المكونات وخطوات التحضير لتحصلي على نتيجة رائعة.

المكونات:

• 3 حبات باذنجان رومي.
• فلفل رومي.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 طماطم مقطعة.
• ملعقة صلصة معجون الطماطم.
• ملح، فلفل، بابريكا، ريحان.
• جبنة موتزاريلا للوجه.

خطوات عمل صينية الباذنجان الشهية

• نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونرصها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• نرش عليها قليلا من الملح والفلفل والبابريكا والريحان، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر قليلا من الأطراف.
• في حال رأيتى أن الباذنجان لم يأخذ النضج المطلوب يمكن لف الصينية بورق من الفويل أو ورق الألومنيوم حتى يُكمل التسوية.
• في هذه الأثناء، نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة ونضعه في مقلاة على النار مع قليل من الزيت والثوم المفروم، ونقلبه حتى يذبل، ويكتسب اللون الأصفر الذهبي.
• نضيف الطماطم المقطعة والصلصة والملح والفلفل والبابريكا والريحان، ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تتكثف قليلا.
• نخرج الباذنجان من الفرن ونوزع عليه خليط الفلفل والطماطم بالتساوي، ثم نرش الجبنة المبشورة على الوجه.
• نعيد الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلا.
• نقدم البتنجان ساخنا أو باردا مع الخبز أو الأرز أو السلطة حسب الرغبة.

تعد صينية الباذنجان بدون لحم من ألذ وأشهي الوجبات التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبدون مكونات كثيرة أو تكاليف كبيرة، فقط أضف هذا الطبق إلى سفرتك وسوف تلاحظ إقبال الجميع على تناوله، كما يمكن استخدامه في العزائم فهو ذو مذاق مميز وأحلى بكثير من الباذنجان المُضاف إليه اللحم.