يعتبر حمص الشام أحد المشروبات المهمة التي يتم تناولها بكثرة خلال فصل الشتاء، حيث يمتلك مذاق رائع كما يشعر بالدفء لهذا تحرص كثير من السيدات على تحضيره في المنزل وتحاول أن يكون بنفس الطعم والمذاق الذي يتم تحضيره به في الخارج، والجدير بالإشارة أن الحمص من ضمن النباتات التي تمتلك كثير من الفوائد الغذائية للجسم، حيث يعتبر من المصادر الغنية بالبروتين النباتي كما يساهم بتجديد وبناء الخلايا، وبالنسبة إلى كل من يتساءلون عن طريقة عمل حمص الشام نقدمها لكم في مقالنا.

طريقة عمل حمص الشام

يعتبر حمص الشام من ضمن البقوليات المهمة والتي يتم زرعها بكثرة بمنطقة بلاد الشام لهذا يطلق عليه ذلك الاسم، والجدير بالإشارة أنه يستخدم في تحضير العديد من الوجبات من ضمنها الفتة الشامية والحمص بالطحينة والحمص والأرز وغيرها، ويوفر الحمص كثير من الفوائد الغذائية للجسم حيث يحتوي على كمية جيدة من الأوميغا 3 والذي يساعد على حماية البشرة من الجفاف والتجاعيد ويمنحها رطوبة ونضارة، كما أنه يتضمن الكثير من الأحماض الأمينية التي تساهم بتحسين وظائف الجسم، وبالنسبة إلى طريقة عمل حمص الشام فهي كالآتي:

المكونات

لا يحتاج تحضير حمص الشام للكثير من المجهود أو المكونات، حيث يمكن عمله وإعداده بأسهل طريقة من خلال إحضار المكونات التالية:

• 3 كوب ماء.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• 6 فصوص توم.
• 250 جرام حمص الشام منقوع ليلة كاملة.
• ½ ملعقة ليمون.
• ½ ملعقة صلصة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

يمكن عمل وتحضير حمص الشام بطريقة وصورة بسيطة للغاية، حيث لا يحتاج الأمر إلى وقت كبير ولكن يجب أولاً نقع الحمص ليلة كاملة لتسهيل عملية تسويته باليوم اللاحق، وتتمثل طريقة التحضير بالتفصيل بالآتي:

• يجب تغميس الحمص ونقعه بالماء لمدة 6 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة قبل أن يتم تسويته.
• بإناء على النار يتم وضع الحمص بعد غليان الماء.
• يترك الحمص حتى يغلي ثم تزال الرغوة البيضاء المتشكلة عند الغليان.
• بعد أن يغلي الحمص لمدة ساعة تقريبًا يجب التأكد من نضج الحبات عبر هرس واحدة باستعمال اليد.
• إضافة الشطة الحمص المسلوق وتركه ل6 ساعات بالثلاجة حتى يأخذ طعم ونكهة ثم يقدم.