عمل الكاتشب في البيت تبحث العديد من النساء عن طريقة سهلة ومجربة لتحضير صلصة كاتشب الطماطم في المنزل، إنها صلصة لا غنى عنها ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات، بما في ذلك الأطعمة المقلية مثل البطاطس والدجاج المقرمش، ويمكن استخدامها أيضًا مع المعجنات مثل البيتزا الإيطالية أو حتى الكريب وكذلك اللحوم والدواجن المتبلة مسبقًا بصلصة الطماطم للطهي في الفرن أو على الشواية، ونظرًا لتعدد استخدامات صلصة الطماطم سنوضح لك كيفية تحضيرها كما الجاهزة تمامًا.

طريقة عمل الكاتشب في البيت من صلصة الطماطم 

بالإضافة لما سبق طريقة تحضير صلصة كاتشب الطماطم في المنزل مهمة جداً فهي وصفة آمنة وموثوقة وخالية من المواد الحافظة والبهارات والألوان والروائح، وبالتالي فهي صلصة آمنة للأطفال والكبار على حد سواء، وتحضيرها عليك احضار مكونات صلصة الطماطم في المنزل التالية:

• كيلو غرام واحد من الطماطم الحمراء.
• أيضًا ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• 1/4 كوب ماء.
• أيضًا 1/4 كوب خل أبيض.
• نصف كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• القليل من الفلفل الأسود

خطوات عمل عمل الكاتشب في البيت بالطماطم

• أولًا نغسل الطماطم جيدًا ونغسلها ونشطفها، ثم نقطعها إلى أرباع ونضيفها إلى القدر.
• كذلك أضيفي ربع كوب من الماء إلى قدر الطماطم، وسخنيه ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك قومي برفع قدر الطماطم عن النار واتركيها تبرد وأزيلي قشر الطماطم.
• أيضًا امزجي الطماطم المطبوخة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة تمامًا، ثم صفيها أكثر للتأكد من إزالة القشرة والبذور تمامًا من الصلصة.
• في تلك الخطوة أعيدي معجون الطماطم إلى القدر، سخنيه وأضيفي السكر والخل والملح وقليل من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
• الآن نخلط مكونات صلصة الطماطم معًا ونضعها على النار حتى تغلي.
• في هذه الأثناء ذوبي النشا في ربع كوب من الماء حتى تختفي كتل النشا، ثم أضيفيه إلى صلصة الطماطم.
• بالنهاية تُقلب جميع مكونات صلصة الطماطم محلية الصنع على نار خفيفة حتى تتكاثف، ثم تُرفع وتترك لتبرد تماماً قبل وضعها في زجاجة معقمة محكمة الغلق.