تعتبر العصيدة السودانية بالزبادي واحدة من أكثر الأكلات المشهوره التي يتم صنعها في المناسبات، وأيضا في الاحتفالات بقدوم مولود جديد والاحتفالات أيضا بالأفراح وتعتبر من أهم الأطباق الشعبية في الدول العربية مثل دولة السعودية ودولة اليمن وأيضا السودان وتطهى في كثير من البلاد بسبب مذاقها الرائع، وإيك طريقة تحضير العصيدة السودانية الحلو والحادق.

طريقة تحضير عصيدة الذرة السودانية بالزبادي واللحم

في سياق متصل بما سبق لكي يتم تحضير عصيدة الذرة السودانية بالزبادي يجب عليك فقط احضار المقادير التالية:
المقادير:

• كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الأرز المطحون.
• كوب كبير من الدقيق الذرة.
• كوب من اللبن الرايب.
• كوب كبير من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• أيضًا ثلاث ملاعق كبيرة من البصل مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة طماطم.
• كذلك ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الباميا.

طريقة التحضير

• أولًا قم باحضار وعاء وضعى فيه الزيت البصل مع اللحم وقلبي جيدًا.
• كذلك قومي بوضع صلصة الطماطم وإضافة القليل من الماء مع البهارات واتركي اللحم ليستوي.
• في تلك الخطوة قومي بإضافة الماء مع الباميه مع الملح واتركي الخليط للغليان.
• يلي ذلك قومي باحضار وعاء فارغ وأضيفي اليها الحليب الرايب مع دقيق الذرة مع الرز المطحون.
• أيضًا قلبي جيدًا حتى يذوب جميع الدقيق، واذا احتاجت إلى قليل من الماء قومي بوضعه.
• الآن قومي بوضع الخليط فوق اللحم والماء المغلي وقلبي جيدًا حتى تتماسك العجينة، ويثقل سمكها وبعد ذلك قومي بإطفاء النار.
• في تلك الخطوة قومي باحضار الأطباق المخصصة لها وقومي بصب العصيدة ثم قومي بوضعها داخل الثلاجة حتى تتماسك وتصبح مثل جيلي.
• في النهاية بعد أن تتماسك اخرجيها من الثلاجة وقومي بقلب العصيده فوق طبق التقديم ثم قومي بتقديم العصيده .

مكونات عصيدة الذرة السودانية الزبادي والفانيليا

• ثلاث أكواب كبيرة من الزبادي.
• كوب صغير من دقيق الذرة.
• صغير من السكر الأبيض.
• نص كوب من السودان المكسر.
• نص كوب من جوز الهند.
• كوب من اللوز المكسر..
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الماء الورد.

طريقة التحضير

• في البداية قومي باحضار وعاء فارغ وقومي بإضافة الماء والسكر واتركيها الغليان.
• ● كذلك قومي باحضار وعاء فارغ ثم قومي بإضافة الزبادي مع دقيق الذرة وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق يقوم بإضافته إلى الخليط والتقليب المستمر حتى يتماسك العجين بعد ذلك قومي بإطفاء النار.
• في تلك الخطوة قومي باحضار القوالب المخصصه لها اقوم بصب العصيده داخلها وضعيها في الثلاجه حتى تتماسك.
• بالنهاية بعد التماسك قومي بقلبها فوق الطبق وقدميها.