أكلة الخنفروش البحريني بالسميد هي واحدة من الأطباق التقليدية اللذيذة والغنية بالنكهات في المطبخ البحريني، كما تعتبر هذه الوجبة من أصول بحرينية عريقة، وتعكس تراثًا عريقًا ومتنوعًا للمأكولات في المنطقة الخليجية، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وبكل مرة تعطي مذاق وطعم خيالي ولا أروع مميز، وشهي، واليوم نسلط الضوء على أفضل طريقة تحضير يمكن من خلالها الاستمتاع بطعم الخنفروش البحريني بالسميد.

طريقة عمل الخنفروش البحريني بالسميد

أكلة الخنفروش بالسميد من الأطباق المغذية والمشبعة التي تلبي توقعات الجميع، كما أنها تعد وجبة متكاملة ذات توازن رائع بين البروتينات والكربوهيدرات والدهون، حيث يمكن تحضيرها بدقيق الأرز الغني بالكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة مثالية لتلبية احتياجات الجسم، وقد يستغرب البعض من استخدام السميد في هذه الوجبة ولكن السميد يعزز القوام والملمس المميز:

• أولًا كوب من السكر.
• أيضًا كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الحليب السائل.
• فنجان صغيرة من الدبس.
• 3 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• زعفران.

طريقة التحضير على أصولها كما الشيفات

• أولًا ضعي السكر + دقيق السميد + الدقيق الأبيض + الزعفران + الدبس + الحليب + ماء الورد + الهيل في وعاء عميق مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على قوام متجانس.
• كذلك في وعاء آخر قومي بتسخين الزيت ثم اسكبي الخليط السابق عليه مع الخفق.
• أيضًا شكلي العجين أقراص ثم اتركيها على النار حتى تصبح ناضجة.
• في النهاية لا تنسٍ وضعها على ورق زبدة بعد النضج للتخلص من الزيت الزائد.

الخنفروش البحريني بدقيق الأرز

كما بإمكانك تحضيرها بطريقة مختلفة وهي إعداد الخنفروش بدقيق الأرز، لذا تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب دقيق أرز منخول.
• نصف كوب من الدقيق بالخميرة.
•  2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• نصف كوب سكر أبيض.
•  2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 بيض.
• ربع كوب ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• سمسم للتزيين.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير 

• أولًا انقعي الزعفران مع ماء الورد واتركيها جانبًا.
• كذلك اخلطي كلًا من دقيق الأرز + الدقيق بالخميرة + الحليب البودرة + السكر + الهيل في وعاء.
• أيضًا أضيفي البيض + ماء الزعفران.
• في تلك الخطوة اخلطي جيدًا ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• الآن شكلي العجين ثم اقليها في الزيت الساحن على شكل أقرص دائرية.
• يلي ذلك زينيها بالسمسم من الوجهين عندما تصبح ذهبية اللون بعد التحمير وبعد التخلص من الزيت الزائد فيها.
• في النهاية يمكنك الاستمتاع بطعمها وهي ساخنة أو باردة مع أفراد أسرتك.