طريقة عمل الكشري الاسكندراني ، يعد الكشري الاسكندراني أو المصري كما يطلق عليه في العديد من المناطق نوع من أنواع الأطباق الشعبية الاقتصادية الشهيرة، والذي يعتبر وجبة غذائية متكاملة يمكن تقديمه بجانب البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء لتوفير الميزانية وتحقيق الإشباع للأسرة بالعناصر الغذائية التي يحتاجون إليها لاستكمال يومهم، فمع غلاء الأسعار وزيادة قيمة المنتجات أضعافًا مضاعفة، أصبحت ربات البيوت في حيرة من إيجاد الكثير من الأصناف والوصفات التي يمكن تحضيرها ببساطة وبدون الحاجة إلى لحوم أو فراخ من أجل توفير النفقات ومحاولة التعايش مع الأوضاع الحالية، ويساعد الكشري المصري في تحقيق تلك المعادلة الصعبة ما بين توفير الميزانية وتحضير وجبة شهية ومشبعة لأفراد الأسرة.

طريقة عمل الكشري الاسكندراني

يتميز الكشري بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله من الأطباق المثالية للكثير من الأفراد، حيث أنه يحتوي على الأرز والعدس وهذا ما يجعله من أشهى الوجبات المشبعة، ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف تساعد في تعزيز الهضم ويمد الجسم بالطاقة ويحفز عملية النشاط بداخله، ولذلك يقبل الكثيرين على تحضيره بدون قلق بفضل تلك الفوائد العظيمة وغيرها والتي تعود على الجسم عند تناوله.

ويمكن تحضير الكشري الاسكندراني عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 3 أكواب من الأرز.
• 2 كوب من العدس الأصفر.
• بصلة مبشورة.
• 2 معلقة من السمنة.
• نصف معلقة من الملح.
• 4.5 كوب من الماء.

خطوات تحضير الكشري

• في إناء مناسب يغسل الأرز والعدس جيدًا للتخلص من أي شوائب متواجدة بهما.
• يوضع إناء على النار وتضاف إليه السمنة أو الزبدة وتترك لتسخن جيدًا.
• يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• يوضع الأرز والعدس مع البصل ويقلب الجميع سويًا حتى تختلط كافة المكونات وتظهر رائحة البصل.
• يضاف الملح مع الماء والفلفل الأسود ويترك الخليط على نار عالية حتى يغلي.
• تهدأ النار ويغطى الإناء ويترك على النار الهادئة حتى ينضج العدس مع الأرز ويصبح الكشري الاسكندراني جاهزًا للتناول.
• يوضع الكشري الاسكندراني في طبق التقديم ويزين برشة من البقدونس ويقدم مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء والبيض أو أي من الإضافات حسب الرغبة.