فطائر الحليب القطنية، في الشتاء لا نفضل سوى المخبوزات والمعجنات لأنها تناسب هذه الأجواء كثيرًا ولا يمكن أن ننكر هذا وتبحث الأمهات عن وصفات جديدة وفي نفس الوقت سريعة حتى تستطيع أن تحضرها لأسرتها في أي وقت من اليوم وتضمن أن الوصفة ستكون ناجحة ولذيذة، واليوم نعرفكم على هذه الوصفة المثالية من كل شيء المذاق والقوام والمكونات الغير مكلفة وهي فطائر الحليب الهشة إليكم تفاصيل أكثر عن الوصفة في هذه الأسطر.

مقادير فطائر الحليب الطرية

نتناول الفطائر في أي وقت من اليوم كغداء أو فطور أو عشاء لا فرق يمكننا أن نحشوها بما نريد لنتمتع بمذاق شهي ومختلف مع كل حشوة جديدة، وتساعد المواد المستخدمة في هذه الوصفة على ذلك لأنها تلك المواد حيادية ولا هي مالحة ولا حلوة كما نرى:

• كوبين دقيق نظيف.
• ربع المقدار ماء.
• ملعقتين سكر ناعم ونفس المقدار حليب جاف.
• ملعقة زبدة لينة.
• حبة بيض مخفوق لمسح الوجه.
• ملعقة أخرى خميرة سريعة ونصفها ماء ورد.
• بيضة واحدة للعجين.

طريقة عمل فطائر الحليب الطرية

تعد تلك الفطائر مناسبة لأي حشوة ولكن يفضل إذا كانت حشوتها مالحة مثل الجبن أو البطاطس أي شيء آخر مالح، نستطيع أن نعدها بتنفيذ هذه النقاط القادمة لكي نحصل على نتيجة هشة ولذيذة:

• الدقيق والملح ينخلا معًا في نفس الوعاء العميق قبل إضافة أي مواد أخرى إليهم فعندما ننتهي من النخل يضاف الحليب والدقيق معه وبالملعقة نضم المكونات معًا ونعجنها لتتجانس.
• المكونات الأخرى وهي ماء الورد والخميرة والسكر مع الزبدة تخلط في آن واحدة في وعاء نظيف آخر غير السابق قبل أن يمتزجا سويًا ونضعهم على النار عدة دقائق لكي نسرع الخلط.
• الآن نصب هذا المزيج الثاني مع المزيج الأول لنشكل العجينة المطلوبة لفطائر الحليب ويأتي دور تغطيتها الآن حتى ترتاح بعض الوقت قرابة الساعة وقبلها نمسح العجين من الخارج بالزيت.
• عندما تتخمر نقطعها إلى كور ونفردها في صواني أخرى مع المسح بالبيض حتى تصبح ذهبية أكثر ونضعها في الفرن وقت مناسب لتنضج.