طريقة عمل شوربة البطاطس الخضراء ، تعتبر الشوربة نوع من أنواع الأطباق التي لا غنى عنها لدى الكثير من الأفراد وخاصة في فصل الشتاء، حيث أنه من الأطباق التي تعطي الإحساس بالشبع والدفء، وتعطي الجسم القدرة على استقبال باقي الأطعمة بكل سهولة، وتعد شوربة البطاطس نوع من أنواع الشوربة المميزة التي يفضلها العديد من الأفراد نظرًا لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية بفضل مكوناتها الرائعة، وعند وضع السبانخ معها فأنها تزيد من قيمتها الغذائية أضعافًا وتصبح من الأطباق الرئيسية المميزة التي يمكن تناولها لكافة الأفراد حتى متبعي الحميات الغذائية لتعطيهم الاحساس بالشبع وتمد أجسامهم بالطاقة والحيوية.

طريقة عمل شوربة البطاطس الخضراء

تتميز البطاطس بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تعد من أهم مصادر الكربوهيدرات الصحية وتحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي لها دور إيجابي في تحسين عملية الهضم لمحافظتها على الجهاز الهضمي للإنسان، كمان أنها تعمل بصورة إيجابية على تعزيز جهاز المناعة، والسبانخ أيضًا بها العديد من الفوائد لأنها أهم الورقيات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

ويمكن تحضير شوربة البطاطس عن طريق إحضار المكونات التالية :

• واحدة من البطاطس مقطعة قطع صغيرة.
• 2 معلقة من زيت الزيتون.
• نصف بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• 2 كوب من الحليب.
• ربع كيلو من أوراق السبانخ.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من الملح.

خطوات تحضير الشوربة الصحية

• في إناء مناسب يوضع على النار ويضاف له زيت الزيتون ويترك ليسخن جيدًا.
• توضع البطاطس فوق الزيت وتحرك حتى يتغير لونها، ثم يضاف الكرفس والثوم مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
• تضاف مرقة الدجاج مع الحليب إلى الإناء ويترك ليغلي قبل تغطية الإناء.
• يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق بعد أن يغلي.
• تضاف السبانخ المقطعة إلى الشوربة وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.
• باستخدام الخلاط الكهربائي يوضع خليط الشوربة بداخله بعد أن يهدأ ويضرب جيدًا ليصبح الخليط ناعم.
• يوضع الخليط في الإناء مرة أخرى ويعاد إلى إلى النار ويقلب لمدة دقيقتين وبعدها يرفع من على النار.
• توضع شوربة البطاطس الخضراء في طبق التقديم وتقدم ساخنة بعد تزيينها برشة من البقدونس أو النعناع حسب الرغبة.