صينية البطاطس بالكفتة وجبة غذائية غير تقليدية من الوصفات التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والدهون والنشويات وجبة متكاملة، لا تحتاج إلى أصناف أخرى، كما تقدم في العزومات أيضاً ويمكن بجانب الأرز والخبز، هذه الوصفة اقتصادية جداً لأنها تكفي لعائلة كبيرة من الأفراد، بما أنها تحتوي على بطاطس وبصل وطماطم فتجعل من الوصفة كبيرة في الكمية.

مقادير صينية البطاطس بالكفتة

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• بقدونس مفروم.
• كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
• 5 بصل شرائح.
• 5 طماطم حلقات.
• عصير طماطم 8 ثمرات تقريباً.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل وبهارات.
• زيت أو سمنة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة

لتحضير الكفتة

• ضعي اللحمة المفرومة في وعاء وعليها البصل المفروم والبقسماط والبقدونس والملح والفلفل والبهارات واخلطي جيداً.
• احضري صينية مدهونة بالسمن، ثم رصي شريحة من البطاطس وأخرى من الطماطم والبصل، ثم خذي قطعة من الكفتة وتشكل بشكل دائري، ثم ترص مع الخضراوات بالطول.
• أكملي الصينية بهذا الشكل حتى نتنهي من كل الكمية الموجودة لديكي.
• بعد ذلك ضيفي اخلطي الصلصة مع عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات، ثم اسكبي على صينية البطاطس.
• ادخي الصينية الفرن ساخن على درجة حرارة 240 مئوية، لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• تقدم مع الأرز الأبيض أو بالشعرية حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز الأبيض

• نصف كيلو أرز أبيض مغسول ومصفى من الماء.
• ضعي حلة على النار بها سمن أو زيت، ثم الأرز يشوح قليلاً.
• ثم ضعي 2 كوب من الماء المغلي أو مرقة الدجاج أو اللحم.
• ضيفي الملح والفلفل ومكعب مرقة حسب الرغبة.
• اتركي الأرز يغلي حتى يتشرب السوائل.
• بعدها تهدأ النار جداً ويترك ليكمل النضج.
• يترك لمدة من 5 إلى 7 دقائق حسب نوع الأرز.
• يقدم بجانب الوصفة أو بجانب أي أصناف من الصواني واللحوم مثل صينية الدجاج بالفرن، وصفة الكفتة أو كفتة داوود باشا، ومع جميع أنواع الوصفات الخضراوات بالصلصة، كما أن طبق الأرز يمكن أن يقدم بجانب طبق السلطة الخضراء فيكون مفيد جداً ايضاً.