طريقة عمل الأرز بالكلاوي يبحث الكثير عن طريقة عمل الأرز بالكلاوي و الكبد إنها تعد من الأكلات الشائعة والبسيطة في متناول الجميع لإنها وجبة اقتصادية متكاملة وخفيفة ويحبها الأطفال والكبار.

طريقة عمل الأرز بالكلاوي

المقادير

•  2 كوب أرز مسلوق.
• كيلو كبد و كلاوي.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• بصلة مبشورة ناعما.
• 3 فصوص ثوم مدقوق .
• كوب عصير طماطم.
• كوب جبنة مبشورة.
• ملح وفلفل.

خطوات تحضير الأرز بالكلاوي

• تنظف الكلاوي وتقطع وتغسل أكثر من مرة بالدقيق والماء الجاري .
• يسخن السمن في أناء، ويشوح فيه البصل والثوم حتى يصبح شفافا فقط على النار الهادئة.
• ثم تضاف إليه الكلاوى، والدقيق ويقلب جيدا حتى يتشرب السمن، ويتبل بالملح والفلفل.
• ثم يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط يغلى على النار الهادئة حتى يتم النضج.
• يدهن طبق الفرن بقليل من السمن، ويوضع فيه نصف كميه الأرز وفوقه طبقة من خليط الكلاوى وترش بالجبنة المبشورة.
• ثم تغطى الكلاوى ببقيه الأرز ويرش الوجه بالجبنة المبشورة، طريقة عمل الشوكولاتة الخام في البيت.
• يوضع الطبق في الفرن الساخن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا .

تحذير
* يفضل استخدام الآنية :” التيفال “عنـد إعداد أطباق الأرز حتى لا يلتصق.
* لتدفئة طبق التقديم : يسخن الفرن جيدا ثم يطفأ ويوضع فيه طبق الـتـقـديـم مـع مـراعـاة استخـدام طـبـق مـن ” البايركس* ليكن لديك معاييرك الخاصة.

طريقة عمل أرز بالدجاج والكريمة

مقادير التحضير تكفي لحد أربعة أفراد

• كيلو أرز طويل.
• ٣٥٠ جرام لحم دجاج ناضج شرائح رفيعة.
• 4 ملاعق كريمة لباني طازجة أو ونصف ملعقة كبيرة قشدة طازجة .
• ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة صغيرة مبشورة .
• ملعقة كبيرة بقدونس قطع رفيعة .
• 1/8 كيلو عش الغراب شرائح رفيعة .
• ملعقة ونص كبيرة دقيق.
• 1/2 كوب شوربة فراخ.
• ملح وفلفل.
• ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• صفار بيضة مضروب، طريقة عمل قلاية البندورة الفلسطينية.

طريقة تحضير أرز بالدجاج والكريمة

•  تسيح الزبدة في طاسة ويشوح فيها عش الغراب والبصل والبقدونس مدة خمس دقائق، ثم يضاف الدقيق ويقلب على النار الهادئة مدة دقيقة واحدة
• تضاف الشوربة لخليط عش الغراب شيئا فشيئا مع التقليب المستمر، عندما يغلى يغطى الإناء ويترك على النار الهادئة من ۲۰ – ۳۰ دقيقة.
• في هذه الأثناء يسلق الأرز في كمية كبيرة من الماء والملح حوالي ربع ساعة ، ثم يصفى من الماء ويترك جانبا في مكان دافيء .
• يضاف عصير الليمون إلى الصلصة، وتضاف شرائح الدجاج ويسخن الخليط مدة خمس دقائق .
• يخلط صفار البيضة مع الكريمة الطازجة، ويتبل الخليط ويضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة، ثم يصب الخليط في الطاسة ويسخن
• يوضع الأرز في طبق التقديم على شكل دائرة ويصب خليط الدجاج وصلصة الكريمة في وسط الأرز ويقدم على الفور.