الكُفتة من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تجهيزها في المناسبات ويتم تناولها بطرق مختلفة ومُتنوعة مثل تناولها بجانب الخبز والطحينة والعيش البلدي أو يمكن تناولها بجانب الأرز المُبهر أو المكرونة ولكن أصبحت الكُفتة في المحلات والمطاعم غالية جدًا لذا تهتم كثير من السيدات بمعرفة طريقة عمل الكُفتة مع إضافة البرغل حتى تتمكن من تحضيرها بمذاق شهي ولذيذ بدون الحاجة إلى شرائها من الخارج بجانب أنها سوف تتمكن من تحضير كمية مُناسبة لكي تتمكن من تقديمها إلى عائلتها، لذا تعرفي الآن على المكونات والخطوات الصحيحة التي تُسهل عليك تجهيز كُفتة البرغل في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل كُفتة البرغل

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات كُفتة.
• حبة طماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• كوب وربع برغل.

مكونات خليط التشكيل

• ماء بصل.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان زيت.
• ملعقة كاتشب أو صلصة.

طريقة تحضير كُفتة البرغل

1. أولًا ابدئي بتنظيف البرغل من الشوائب التي تتواجد فيه وبعد ذلك يتم تصفيته جانبًا.
2. بعد ذلك ضعي البصل المصفى في وعاء مناسب والطماطم المبشورة مع إضافة باقي التوابل وتقلب جيدًا.
3. اتركيها بعد ذلك لفترة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشرب البرغل التتبيلة ويصبح مذاقها مميز مثل المطاعم الجاهزة.
4. ضعي اللحمة المفرومة والبيكنج بودر وخليط البصل والبهارات وتخلط أو تعجن المكونات مع بعضها جيدًا.
5. أضيفي بعد ذلك هذا الخليط في الكبة الكهربائية واخلطيها حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا تمامًا.
6. اتركي الكفتة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتتمكني من تجهيزها بشكل جيد.
7. أضيفي الكاتشب أو الصلصة مع ماء البصل والزيت ثم ضعي قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
8. قلبي المكونات مع بعضها ثم ضعي يديك في هذا الخليط والبدء بتشكيل الكفتة ووضعها على أسياخ خشبية.
9. ضعيها بعد ذلك في الفرن بعد أن يتم تسخينه قبل ذلك لمدة 10 دقائق وبعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
10. ضعيها في طبق التقديم ويمكنك إضافة بقدونس مقطع ثم وضع الكفتة.
11. أحضري قطعة من الفحم وقومي بتسخينها ثم أضيفي إليها ملعقة أو نصف ملعقة من السمن وشوي الكفتة بعد ذلك.
12. تناوليها بجانب المكرونة أو القرص أو السلطة والطحينة وبالهناء والشفاء.