بسكويت الفول السوداني هو أحد أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها من زبدة الفول السوداني والسكر والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ويتميز البسكويت بنكهته المميزة ومذاقه الرائع الذي يحبه كثير من الأشخاص، ويمكن أن يكون بسكويت الفول السوداني حلوًا أو مالحًا بحسب المكونات المستخدمة عند التحضير.

مقادير بسكويت فول سوداني

لتحضير بسكويت فول سوداني بطريقة إقتصادية يجب توافر المقادير التالية:

المقادير:

• واحد كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• واحد كوب سكر بني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• عدد بيضة واحدة.
•  ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب فول سوداني مجروش.

خطوات تحضير بسكويت فول سوداني

يمكن تحضير بسكويت فول سوداني من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير يتم خفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• نضيف البيضة والفانيليا ونخفق جيدًا.
• في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح و نمزجهم جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق إلى الزبدة ونخفق حتى تمتزج المكونات.
• نضيف فول السوداني المجروش ونخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي.
• تشكل العجينة إلى كرات بحجم 2 سم.
• توضع الكرات على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• يخبز البسكويت لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يترك البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين قبل نقله إلى رف لتبرد تمامًا.

مقادير بسكويت فول السوداني الأحمر

• كوب واحد من الزبدة المُذابة.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• كوب واحد من السكر البني.
• عدد بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة كبيرة  باكينج باودر.
• 1 كوب فول سوداني مجروش.
• 1/4 كوب شوكولاتة حمراء مبشور.

طريقة تحضير بسكويت الفول سوداني الأحمر

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نحضر إناء ونضع الزبد والسكر ويتم ضربهم بالمضرب حتى يصبح الخليط ناعمًا كريمي.
• نضع إليهم البيضة والفانيليا و نمزجهم جيدًا.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخفق حتى تمتزج المكونات.
• يضاف فول السوداني المجروش والشيكولاتة الحمراء المبشورة وتخفق حتى توزع جيدًا بالتساوي.
• تشكل العجينة إلى كرات بحجم 2 سم.
• توضع الكرات في صينية خبز بها ورق زبدة.
• يخبز البسكويت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح.