توجد فوائد متعددة يمتلكها العدس وهذا بحسب الدراسات والأدلة العلمية التي تم إجراؤها من قبل الكثير من الأطباء والعلماء والباحثين حول العالم من ضمنها أنه يقلل الشهية نتيجة لاحتوائه على ألياف غذائية كثيرة والتي تعتبر من ضمن العوامل المهمة لتخفيف وتقليل الوزن نتيجة تعزيز الشعور بالشبع، والجدير بالإشارة أن هناك من يرغبون بمعرفة تأثير العدس على نسبة السكر خصوصًا بعد أن ظهرت بعض الأبحاث التي توضح أن له تأثير سيء على مرضى السكري.

تأثير العدس على نسبة السكر

يعد العدس من البقوليات المفيدة الضرورية لصحة الإنسان، حيث يحتوي على كثير من العناصر الغذائية الضرورية ولكن ذكر بعض الدراسات التي تم إجرائها عليه بأن له تأثير صحي مغاير لدى مرضى السكري، والجدير بالإشارة أن هناك بعض الدراسات الأخرى التي أظهرت وأكدت على أن العدس لا يؤدي إطلاقًا إلى ارتفاع مستوى سكر الدم لدى مرضى السكري، وهذا نتيجة انخفاض مؤشر الجلاسمي حيث يصل إلى 8 درجات، كما يتمتع بالكثير من الألياف الغذائية التي تساهم في ضبط مستوى سكر الدم وهذا من خلال تبطيء عملية امتصاص الكربوهيدرات بالأمعاء.

تاثير العدس على مستوى الكولسترول

يعتبر العدس من ضمن البقوليات التي لها أهمية كبيرة كما يعد مفيد للغاية للأوعية الدموية والصحة القلب نظرًا لأن الألياف الغذائية التي تتواجد به تساهم بخفض مستوى الكوليسترول الضار بجانب الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى هذا يتمتع بحمض الفوليك والذي يعزز من صحة القلب كما يساهم بإنتاج كرات دم حمراء بمساعدة فيتامين b1 والحديد المتواجدين به.

فوائد العدس

توجد الكثير من الفوائد للعدس وهذا حيث يؤثر على مختلف أجزاء الجسم نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من العناصر المغذية المفيدة لجميع الأعضاء والأجهزة المختلفة، وتتمثل أهم فوائد العدس بالآتي:

• يساعد العدس بكبح الشهية كما يساهم ببناء العضلات والعظام والجلد نظرًا لأنه غني بالبروتينات المختلفة، كما أنه يعد وجبة متكاملة عند استهلاكه بجانب الحبوب الكاملة أكثر من بروتينات اللحوم.
• يقلل من خطر الإصابة بالسكري وسرطان القولون وهذا لأنه يتضمن كمية وفيرة من الألياف مما يساهم بخفض مستوى الكوليسترول بالدم، كما يعد من الملينات نظرًا لأنه يحتوي على ألياف غير قابلة للتحلل بالماء والتي تساهم بتقليل معدل الإصابة بالإمساك.
• يخفض من ضغط الدم نتيجة احتوائه على البوتاسيوم كما يساعد بالتقليل من الشعور بالإعياء نتيجة احتوائه على الحديد.
• يدعم تكوين خلايا أو كرات الدم الحمراء نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية لتكوين الخلايا.