يعد القرنبيط من ضمن الأغذية والمأكولات التي تتضمن كثير من العناصر الغذائية والتي تعود بالنفع على جسم الإنسان من ضمنها المواد المضادة للأكسدة والتي تلعب دور مهم بحماية الجسم من الخلايا السرطانية والتليف، وبالنسبة إلى طريقة عمل القرنبيط المقرمش فنقدمها بمقالنا، حيث ترغب الكثير من الأمهات والسيدات في معرفة الطريقة التي يمكن من خلالها تحضيره بأشهي طعم حتى ينال استحسان أطفالهم خصوصًا أنهم الفئة الأكثر رفضًا له.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

يطلق على القرنبيط اسم أعجوبة الأغذية بسبب فوائده الكثيرة والفيتامينات والمعادن المغذية التي يحتوي عليها بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساهم بحماية الجسم من التلف والسرطان، والجدير بالذكر أن هناك الكثير من الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير القرنبيط المقرمش ولكن أسهل طريقة يمكن تحضيره بها تتمثل بالآتي:

المكونات

توجد بعض المكونات البسيطة التي يجب توفيرها حتى يتم عمل القرنبيط المقرمش مثل البانيه من حيث الشكل الخارجي المميز وبالتالي يمكن تقديمه به للأطفال حتى ينال رضاهم واستحسانهم وتلك المكونات تتمثل بالآتي:

• كوب دقيق.
• 4 حبة بيض.
• كزبرة مفرومة.
• كوب لبن رايب.
• شبت مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• رأس ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

يجب اتباع خطوات تحضير القرنبيط المقرمش حتى يتم تسويته وإخراجه من النار مثل قطع البانيه أو الدجاج المقرمش الذي يتم شراؤه من المطاعم وتتمثل الخطوات بالآتي:

• تقطيع القرنبيط لعدة قطع.
• سلق القرنبيط وإضافة الملح والكمون عليه بماء السلق.
• وضع المكونات معًا والمتمثلة في اللبن والبيض والشطة والدقيق والثوم والكمون والكزبرة والفلفل إلى أن تتجانس ويصبح خليه ذو قوام سائل.
• تغميس القرنبيط المسلوق في الخليط ثم وضعه في مقلاة تحتوي على زيت غزير ساخن.
• تقليب القرنبيط من كل الاتجاهات حتى يصبح لونه ذهبي.
• رفع القرنبيط من المقلاة ثم وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
• تقديم القرنبيط المقرمش وهو ساخن مع أرز بالشعرية وعيش بلدي وسلطة وبطاطس مقلية.

فوائد القرنبيط

توجد الكثير من الفوائد للقرنبيط وهذا لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمفيدة لصحة الجسم ومن ضمن تلك الفوائد الآتي:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي كما يقلل من الالتهابات، نظرًا لأنه غني بالألياف والتي تعتبر غذاء للبكتيريا النافعة بالأمعاء.
• يقلل خطر الإصابة بأي أمراض ترتبط بالالتهابات مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
• يحسن من حساسية الأنسولين.
• يقلل من ضغط الدم.
• يعزز خسارة الوزن لدى المصابين بالسمنة.
• يقي من الإصابة بالإمساك.
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
• يمنع تراكم الكوليسترول بالكبد.