طريقة عمل كشري بعدس أصفر وجبة مكونة من مكونين فقط من أسهل وأسرع الوصفات على الإطلاق، وجبة مغذية ومفيدة جداً لأنها تضم النشويات مع البروتين ومضادات الأكسدة، مما تعطي طاقة كبيرة للجسم، من الوجبات التي تؤكل ساخنة خاصة في الآجواء الباردة لتساعد على التدفئة، وعلى الرغم من أن مذاق الأزر والعدس معرف كل صنف على حدى إلا وعند خلطهما يكون المذاق مختلف تماماً، وصفة اقتصادية وسريعة لإنجاز الوقت تحضر في أقل من  دقائق وتكون جاهزة للتقديم.

مقادير الكشري الإسكندراني

• كوب أرز.
• نصف كوب عدس أصفر.
• ملح وفلفل.
• كوب ماء أو شوربة “المتوفر في البيت” مغلي.
• رشة كمون مطحون.
• ملعقتين كبيرتين زيت طعام.
• مكعب مرقة اختياري.

طريقة عمل كشري بعدس

• قومي بغسل الأرز والعدس جيداً ويصفى.
• أحضري وعاء عميل او حلة ضعي ملعقتان كبيرتان زيت.
• ترفع الحلة على النار ثم ضعي الأزر  والعدس ويقلب في الزيت.
• ثم ضيفي الماء المغلي أو الشوربة والملح والفلفل ورشة صغيرة من الكمون ومكعب المرقة.
• يقلب الخليط جيداً ويترك على نار مرتفعة حتى يتشرب كل السوائل.
• ثم تهدأ النار جداًويترك لإكمال النضج لمدة عشرة دقائق كحد أقصى.

فوائد الكشري بالعدس الأصفر

هذه وجبة غذائية متكاملة فيها النشويات مع البروتين والحبوب، وصفة مفيدة ولكن عالية الكربوهيدات ونسبة عالية من الألياف الغذائية، لذلك فهي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، لذلك يساهم ذلك في التخلص من الإمساك نظراً لتنظيم حركة الأمعاء، كما يساعد العدس في تحسين المزاج التقليل من القلقل والتوتر، به كمية جيدة من عنصر الكالسيوم لذلك فهو يساهم في الحفاظ على صحة العظام ويقوي أعصاب الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة القلب والوعية الدموية بفضل مضادات الأكسدة، تعزز هذه الوجبة قدرات التركيز والتفكير أيضاً، كما يجب عدم الإفراط أيضاً والإعتدال في تناول ما يكفي الجسم فقط، نظراً لوجود الأرز وهو نشويات وكربوهيدات عالية تساهم في السمنة إذا تم تناوله بشكل مفرط، يمكن تقديم هذا الطبق العظيم بجلنب طبق سلطة خضراء حتى تكمل العناصر الغذائية للجسم ويمكن مخلل حسب الرغبة.