فطيرة البطاطس باللحم المفروم بطعم لا يقاوم، تُعد فطيرة البطاطس باللحم المفروم من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وهي تتكون من طبقة من البطاطس المخبوزة، وطبقة من اللحم المفروم، وطبقة من الجبن، ويمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى الفطيرة، مثل البصل، والثوم، والخضروات، أو الأعشاب.

فطيرة البطاطس باللحم المفروم

مكونات الفطيرة :

• 4-5 بطاطس كبيرة.
• زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• 450 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• 250 جرام طماطم باساتا.
• جبن موزاريلا.

تحضير فطيرة البطاطس باللحم

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، ضعي شرائح البطاطس في طبق فرن، وادهني عليها زيت الزيتون، ورشي عليها الملح والفلفل الأسود والبابريكا، اخبزي البطاطس لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح طرية، في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل إلى المقلاة، وقلبي حتى يصبح شفافًا.

أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونه، أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا إلى المقلاة، وقلبي حتى تتجانس المكونات، أضيفي طماطم الباساتا إلى المقلاة، وقلبي حتى يغلي المزيج، اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج اللحم، ضعي البطاطس المخبوزة في طبق فرن، ثم وزعي خليط اللحم المفروم فوقها، رشي جبن الموزاريلا فوق خليط اللحم المفروم، اخبزي الفطيرة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.

صلصة الشمر

المكونات :

• 1 بصلة شمر كبيرة.
• 1 تفاح أخضر.
• 3 أعواد كرفس.
• أوراق شمر أو أوراق بقدونس مفرومة خشنًا.
• 1/2 ليمونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
• 1/2 كوب جوز محمص.

طريقة تحضير صلصة الشمر

قطعي البصل الشمر والتفاح الأخضر والكرفس إلى شرائح رفيعة، أضيفي شرائح الخضروات إلى وعاء، ثم أضيفي أوراق الشمر أو أوراق البقدونس المفرومة، في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، أضيفي خليط التتبيلة إلى وعاء الخضروات، وقلبي حتى تتجانس المكونات، اتركي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، قدمي الفطيرة ساخنة مع صلصة الشمر.

يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس التي تفضلينها، إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية إلى الفطيرة، يمكنك إضافة الثوم المفروم إلى اللحم المفروم، يمكنك أيضًا إضافة الخضروات الأخرى إلى الفطيرة، مثل الفلفل الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​الفطر، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، يمكنك أيضًا إضافة صلصة أخرى إلى الفطيرة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الفطر.