طريقة تخزين الملوخية الخضرا من الأمور المهمة عند الكثير من السيدات؛ حيث تعد الملوخية الخضراء من الاكلات المحببة لدى الكثيرين ويتم تحضيرها بشكل سهل وسريع من أجل تناولها، لكن يكون هناك مواسم معينة لها، لذا فقد تضطرين في غير مواسمها لشرائها مجمدة من المحلات، وهو ما لا يفضله العديد من الأشخاص لأن طعمها لا يكون مثل الملوخية الخضراء الطازجة، و لتوفير جهدك ووقتك يمكنك الآن تخزين الملوخية بكل سهولة كما سنعرفك خلال هذا المقال.

طريقة تخزين الملوخية الخضرا

سنوضح فيما يلي طريقة تخزين الملوخية الخضرا على نفس الطريقة الخاصة بالشيف مها الشافعي، وتتطلب منك هذه الطريقة نصف ملعقة كربوناتو صغيرة ونصف كوب من الماء أو أي نوع شوربة وكيلو من الملوخية الخضراء ومن ثم القيام بالخطوات التالية:

• توضع ½ ملعقة صغيرة من الكربوناتو مع كوب من الشوربة الدافئة داخل حلة.
• يتم تخريط الملوخية يدويًا وتوضع بعد ذلك مع الشوربة والكربوناتو.
• يتم بعدها توزيع الملوخية داخل أكياس ويتم تبطيطها ومن ثم تخزن داخل الفريزر.
• عند الرغبة باستخدام الملوخية يمكنك إخراجها من الفريزر ويتم بعدها وعاء ووضع إناء فوق النار فيه الشوربة.
• بمجرد غليان الشوربة يوضع لها ¼ ملعقة صغيرة من الكربوناتو، وحين تفور توضع الملوخية المجمدة بالشوربة.
• ويتم بعد ذلك طبخ الملوخية كالملوخية الخضراء الطازجة حسب الخطوات المعتادة.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء المخروطة

تريد العديد من السيدات معرفة طريقة تخزين الملوخية الخضرا المخروطة لأنها من الوصفات السهلة ولذيذة المذاق كذلك، ولذا نوضح في السطور القادمة هذه الطريقة بالخطوات الخاصة بالشيف حسن حتى تستطيعي حفظها داخل الفريزر كالمصانع:

• اغسلي الملوخية أولًا بشكل جيد، ويجب نقعها لأكثر من مرة حتى يتم التخلص مما بها من أوساخ.
• يتم بعد ذلك تصفية الملوخية من المياه تمامًا وتوزع فوق فوطة مطبخ وتترك بمكان به هؤلاء ويتم تقليبها بشكل جيد.
• تخرط الملوخية ويضاف لها كمية من الشوربة مع التقليب إلى أن يصبح القوام الخاص بها سائلًا.
• يتم إدخال الملوخية بعد ذلك داخل أكياس الحفظ وتغلق بشكل جيد وترص في الفريزر بصورة مرتبة.
• احضر بعدها كمية الملوخية الخضراء المناسبة لك وانزعي أوراقها وضعيها داخل الكبة حتى تفرم جيدًا.
• أحضري بعض الأكياس حتى توضع الملوخية المخروطة داخل الكبة بها بالكمية المناسبة لك وحسب على الأفراد داخل أسرتك أو حسب حاجتك.
• وعند قيامك بوضعها داخل الفريزر يمكنك الاحتفاظ بها لمدة طويلة؛ فقد يظل استخدامها صالحًا لمدة سنة بشرط ألا يتم إخراجها من داخل الفريزر.