فطائر جيب القاضي بعجينه مبتكره حضريها في 10 دقايق بدون فرن، وصفة جديدة وهي فطائر جيب القاضي فطائر بعجينة سريعة وبدون فرن والطعم لذيذ ، فطائر سريعة وسهلة التحضير وتقدم لوجبه الفطار او العشاء مع الشاي او العصير وأيضا تقدم ف اللانش بوكس.

فطائر جيب القاضي

المكونات:

• بصله كبيره مقطعه.
• علبة زبادي 170 جرام.
• بيضه.
• 5 ل 5 ونصف أكواب دقيق ونضيف الدقيق بالتدريج 800 جرام.
• معلقه كبيره بيكنج بودر.
• معلقه صغيره ملح وممكن اضافة اي بهارات علي العجينه.

للحشو :

• جبنة فيتا او موزاريلا.
• بقدونس.
• فلفل اسود.
• بابريكا.
• شطه.
• يمكن أيضا أن تكون الحشوة لحمة مفرومة او بطاطس او دجاج حسب الرغبة والمتوفر.

تحضير فطائر جيب القاضي

نقوم بتقطيع بصلة كبيرة ونضعها في طبق مع بيضه، ونقوم بطحن البصلة و البيض بالهاند بليندر حتى يصبح القوام سائل، ثم نضع علبة زبادي 170 جرام ونقلب جيداً، ثم ننخل 5 ل 5 ونصف أكواب دقيق و ملعقة كبيرة بيكنج بودر ثم نضيفهم بالتدريج على الخليط مع الخفق المستمر، ونضع ملعقه صغيره ملح وممكن اضافة اي بهارات علي العجينه، ونقوم بالعجن جيدا لمدة ٣ او ٤ دقائق حتي يصبح قوام العجينة متماسك وطري، نضع العجينة في طبق مدهون زيت ونغطي ونتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق.

تحضير الحشوة

كوب ونصف جبنة فيتا او موزاريلا و بقدونس وفلفل اسود وبابريكا وشطة، يمكن أيضا أن تكون الحشوة لحمة مفرومة او بطاطس او دجاج حسب الرغبة والمتوفر، نقوم بفرد العجينة ونقسمها من ١٢ حتى ١٧ قطعة متساوية الحجم ونشكلها على شكل كرات ثم نغطي الكرات، ونفرد كل قطعة ونضع بها الحشوة ونغلق الأطراف جيداً، ثم نضع الفطائر في صينية ونتركها ترتاح قليلا

في مقلاة بها زيت ساخن نضع الفطائر ونضغط علي الفطائر في الزيت ونضع علي الوجه الزيت، وعندما تأخذ اللون الذهبي من الأسفل نقوم بقلب الفطائر علي الجهه الاخري حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ونكرر الخطوة السابقة مع كمية الفطائر، ثم نضع الفطائر علي ورق مطبخ او مناديل، ونتركها تبرد قليلاً ثم تقدم وبالهنا والشفا.