مجبوس الدجاج من الأكلات الشهية واللذيذة التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية ودول الخليج والتي يكون المكون الأساسي بها هو الدجاج والأرز البسمتي ويقدم مجبوس الدجاج بجانب سلطة الدقوس وهو وجبة متكاملة العناصر الغذائية وسنقدم لكم من خلال الأسطر التالية طريقة عمل مجبوس الدجاج السعودي بكل تفاصيله وخطواته.

مكونات تحضير مجبوس الدجاج السعودي

• صدور دجاج فيليه مقطعة شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ثمرة من الطماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة تحضير مجبوس الدجاج السعودي

1. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق نضيف فيه الزبدة ونرفعه على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم.
2. ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذبل الثوم والبصل قليلا ثم نقوم بإضافة الكركم الناعم والزنجبيل الطازج.
3. ثم نضيف إليهم الكزبرة الناعمة والهيل المطحون والقرفة الناعمة والكمون الناعم.
4. ثم نقوم بإضافة الكاري والبابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود.
5. نقوم بالتقليب جيدا للمكونات حتى تمتزج جيدا ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج المقطع ونقلب جيدا.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المبشورة ونقلب المكونات جيدا.
7. ثم نقوم بإضافة الماء ونترك الدجاج لينضج لمدة خمسة عشر دقيقة.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة ومصفى جيدا ثم نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء.
9. نقلب الأرز جيدا ثم نتركه على نار هادئة لينضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
10. ثم نقوم بتقديم مجبوس الدجاج السعودي في طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء.
11. يقدم مجبوس الدجاج السعودي ساخنا بجانب سلطة الدقوس.