الشاورما هى أحد الأطعمة التي لا غنى عنها في الخروجات والعزائم، فهى واحدة من الأطعمة المحببة للكبار والصغار وخاصة الأطفال، ويمكن تحضير الشاورما باللحمة أو بالفراخ، ولكننا اليوم عبر هذا المقال سنخص بالذكر طريقة عمل شاورما اللحمة الدايبة على الطريقة المصرية، يمكنك تحضيرها في البيت واضمني نظافتها وجودتها ووفري الكثير من الأموال.

طريقة عمل الشاورما المصري الدايبة

المكونات:

• كيلو لحمة بتلو مقطعة شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما (أو بهارات مشكلة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والثوم البودرة والملح) .
• 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب ماء .
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 10 رغيف عيش بلدي (أو خبز تورتيلا أو خبز عربي).
• 1 كوب صوص طحينة (أو طحينة مخفوقة مع عصير ليمون وملح وماء) .
• 1/4 كوب خس مفروم.
• 1/4 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مقطع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة مخلل مقطع شرائح.

خطوات تحضير الشاورما المصري الشاورما

• في وعاء كبير، نخلط اللحمة مع الخل والزيت والبهارات ونتركها تتبل لمدة ساعتين على الأقل” أو لمدة ليلة كاملة إذا كنت تمتلكين الوقت” في الثلاجة لتعطي مذاق أفضل وأشهي من السابق.
• في مقلاة على نار متوسطة، نشوح البصلة مع الماء والعصير الليمون والبقدونس حتى تذبل وتتحمر قليلاً.
• نضيف اللحمة إلى المقلاة ونقلبها مع البصلة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب، وتصبح جاهزة للتناول.
• نسخن العيش في فرن محمى أو في مقلاة جافة على نار هادئة.
• نفرد العيش على سطح مستوٍ وندهنه بصوص الطحينة.
• نوزع اللحمة والخضار والزيتون والمخلل على العيش ونلفه بشكل أسطواني.
• أو يمكن وضع الشاورما في عيش البرجر الدائري أو العيش الفينو الطويل.
• نقطع الشاورما إلى قطع متوسطة ونقدمها ساخنة أو باردة مع المزيد من الصوص الطحينة إذا أردنا.
• أو يمكن استبدال صوص الطحينة واستخدام صوص الثومية السوري.
• هذه كانت أفضل طريقة لعمل الشاورما المصرية الدايبة في البيت، يمكنك تجربتها الآن.