ألذ عشاء سريع فطيرة الفينو بطعم لا يقاوم، عجينة بشكل حلزوني والحشو جبنة والبقدونس وهي وجبة غداء سريعة او لوجبة العشاء ، سهلة التحضير بدون مجهود او تعب والطعم لذيذ، يمكنك الأن تحضير وجبة العشاء اللذيذة سهلة التحضير فطيرة الفينو بدون مجهود أو تعب.

ألذ عشاء سريع فطيرة الفينو

مقادير فطيرة الفينو:

• 2 كوب حليب دافئ ( 400 مللي ).
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ( 75 جرام ) ملعقة كبيرة سكر ( 15 جرام ).
• ملعقة صغيرة ملح ( 5 جرام ).
• ملعقة كبيرة خميرة ( 10 جرام ).
• من 4 الي 4 ونصف كوب دقيق حسب حاجة العجينة ( استخدمت بالوصفة 4 أكواب ونصف دقيق متعدد 562.5).

خليط التغطية :

• صفار بيضة + ربع كوب زيت.

حشوة الجبنة :

• 250 جرام جبنة بيضاء.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• الحشوة حسب الرغبه مثل الجبنة بالسبانخ او بطاطس مهروسة او موزاريلا وشيدر.
• الصينية المستخدمة مقاس 34 والمقاس الافضل 38.

تحضير فطيرة الفينو

في طبق عميق نضع 2 كوب حليب دافئ ( 400 مللي )، ونضع ملعقة كبيرة سكر ( 15 جرام ) و ملعقة كبيرة خميرة ( 10 جرام )، نقلب جيداً حتى تذوب الخميرة ونتركهم لمدة ٥ دقائق او حتى ظهور طبقة سميكة على الوجه، نحضر العجان او محضر الطعام، ونضع خليط الخميرة السابق مع 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ( 75 جرام ) ونخفق جيداً.

ثم نضع من 4 الي 4 ونصف كوب دقيق حسب حاجة العجينة مع ملعقة صغيرة ملح ( 5 جرام )، نعجن جيداً لمدة ٥ دقائق في العجان او لمدة ١٠ دقائق عجن يدوي، نحضر صينية مقاس 34 والمقاس الافضل 38، ندهن الصينية بالزبدة ونضع سمسم وحبه البركه، ثم نضع العجينة في الصينية ونغطي ونتركها تخمر لمدة ٣٠ دقيقة، بعد نصف ساعة نقوم بفرد العجينة في الصينية بالتساوي.

نحضر خليط التغطية وهو صفار بيضة مع ربع كوب زيت ونخفق، نقوم بعمل شكل حلزوني في العجينة باستخدام أصابع اليد، ثم نضع في هذه الفتحات حشوة الجبنة وهي 250 جرام جبنة بيضاء مع ربع كوب بقدونس مفروم، ونقوم بتوزيع خليط التغطية على باقي الأطراف حتى يأخذ اللون الذهبي في الفرن، ونضع على الوجه سمسم او حبه البركه، نترك العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة ١٥ دقيقة، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٥ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل، ثم نقوم بفتح الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه، ثم نغطي ونتركها ١٠ دقائق حتى تحافظ على قوامها الطري وتقطع للتقديم.