كيكة بالفواكه المجففة ، هي من ألذ وصفات الكيك يتم تحضيرها بالعديد من أنواع الفواكه اللذيذة ويمكن إضافة المكسرات، تتميز بمذاق لذيذ ولا تتطلب الكثير من الأدوات، ويتم تحضيرها بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ، ويمكن تقديمها بدون إضافات أو تزيينها بالكريمة أو بالعديد من أنواع الصوصات اللذيذة، كما يوجد عدة وصفات لذيذة يمكن تحضيرها في المنزل مثل طريقة عمل وصفة  كيكة بالزبيب بطريقة سهلة أو طريقة عمل وصفة بسكويت جوز الهند.

مكونات كيكة بالفواكه المجففة

• ربع كوب من المشمش المجفف.
• ربع كوب من الزبيب.
• وربع كوب من التين المجفف.
• ربع كوب من التمر.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبين ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• باكيت من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• باكيت من الفانيليا.

مكونات الكريم شانتيه

• كوبين من الكريم شانتيه البودرة.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

طريقة تحضير كيكة بالفواكه المجففة تتم بواسطة المضرب الكهربائي: وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:

• نقوم بخفق البيض مع السكر حتي يتضاعف حجم الخليط ويصبح بلون فاتح.
• ثم نقوم بإضافة الحليب والزيت وعصير الليمون والدقيق وجوز الهند.
• ثم نقوم بخفق جميع المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الفواكه المجففة إلي مكعبات بحجم متوسط ونغلف قطع الفواكه بملعقة من الدقيق ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم نقوم بإضافة قطع الفواكه وبشر الليمون إلي الكيكة ونقلبهم بواسطة الملعقة، ثم نقوم بصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة.
• بعد ذلك نقوم بإدخال الكيكة في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٦٠ دقيقة تقريبا.
• ثم نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونتركها حتي تبرد ونضيف إليها الكريم شانتيه.
• ثم تكون كيكة بالفواكه المجففة جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
• ويمكن تقديم الكيكة مع العديد من الإضافات اللذيذة مثل الكريم شانتيه أو مع صوص بنكهة الشوكولاتة أو الكراميل وبالهناء والشفاء.