الكفته المشوية من أكثر الأكلات المفضله لدى الجميع، والتي يمكن تقديمها بأكثر من شكل وأكثر من طريقة. واليوم سنقوم بتقديمها بشكل وطريقة مختلفة للغاية ونحصل منها على طبق رئيسي متكامل.سنقوم اليوم بعمل طبق من كرات الكفتة المشوية مع صوص المشروم والبطاطس البيوريه، طريقة سهله وبسيطة للغاية يمكننا عملها في دقائق معدوده. وسنحصل منها على كافة العناصر الغذائية المطلوبة، ومع القليل من السلطة الخضراء سنكون قد حصلنا على وجبة غذائية متكامله. وتختلف أسرار الكفتة من طاهي إلى آخر فهناك من يقوم بطهيها فور عملها وهناك من يتركها لتتشمع وتختلف النكهة من طريقة إلى أخرى لذا اليوم سنشرح لكم كافة أسرار وطرق الكفتة المشوية.

مكونات الكفته المشوية بصوص المشروم

نحتاج إلى بعض المكونات لعمل وصفة اليوم التي تعتمد على ثلاث أنماط الكفته المشويه، صوص المشروم والبطاطس البيوريه. ولعمل طبق اليوم نحتاج إلى:

لعمل البطاطس البيوريه نحتاج إلى

• حبتان كبيرتان من البطاطس
• نصف ملعقه صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسمر
• ملعقتان كبيرتان من الزبد
• ملعقتان كبيرتان من الحليب

لعمل الكفته نحتاج إلى:

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• نصف كوب من الدقيق
• 2 حبه من البيض
• حبه متوسطة من البصل المفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت

لعمل صوص المشروم نحتاج إلى:

• نصف كيلو من المشروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبد
• نصف كوب من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
• كوب من الكريمة السائلة

طريقة الكفتة المشوية بصوص المشروم والبطاطا

أولا نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ومن ثم سلقها في ماء مالح، وبعدها نقوم بهرس البطاطس جيدا ونضيف لها الملح والفلفل والزبد والحليب ونقلبها جيدا لتصبح هشة ونتركها جانبا. نقوم بعمل الكفته من خلال خلط اللحم مع الدقيق والبيض والبصل المفروم والثوم المهروس ونقلب جيدا. ومن ثم نضيف البهر المشكل والملح والفلفل والزيت ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم. في مقلاة ساخنة على النار نقوم بوضع كرات الكفته حتى تنضج .ومن ثم نخرجها من على النار ونضع مكانها الزبد والبصل حتى يذبل قليلا، ومن ثم نضيف الفطر ونقلب جيدا. بعدها نضيف الملح والفلفل والأوريجانو والدقيق والكريمة السائلة. نضيف لها كوب من الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب ومن ثم نضيف كرات الكفته إلى صوص المشروم، وتقدم مع البطاطس البيوريه.