سر قرمشة بلح الشام حضري بلح الشام بأسهل طريقة، وصفة بلح الشام الاصليه وهي وصفة سهلة في المكونات والتحضير ، سوف نتعرف على سر قرمشه بلح الشام وطعمه لذيذ ، بمكونات بسيطة من المنزل ، من ألذ الحلويات الشرقية بدون مجهود او تعب ، يقدم بلح الشام في المناسبات والعزومات.

سر قرمشة بلح الشام

مقادير الشربات:

• 3 كوب سكر .
• 2 كوب ماء .
• عصير نص ليمونة .
• معلقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل ابيض .
• شربات بلح الشام ثقيل وبارد .

بلح الشام:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء .
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة .
• معلقة كبيرة سكر .
• رشة ملح.
• 2 معلقة كبيرة زبدة ( 50 جرام ).
• 2 معلقة نشا.
• 2 معلقة دقيق سيمولينا ( سميد ).
• رشة فانيليا.

 تحضير بلح الشام بأسهل طريقة

لتحضير الشربات في وعاء نضع 3 كوب سكر و2 كوب ماء ونقلب جيدا ثم نضعها على النار، وعند الغليان نضع عصير نص ليمونة مع معلقة كبيرة عسل جلوكوز ثم على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق، ثم نضع الشربات في طبق عميق حتى يبرد تماماً، لتحضير بلح الشام في وعاء عميق او مقلاة نضع 2 كوب ماء ونضع معلقة كبيرة سكر ورشة ملح و2 ملعقة كبيرة زبدة، ضع الوعاء على النار ونقلب حتي الغليان ثم نضع 2 كوب دقيق ونقلب جيدا ثم على نار هادئة حتى تتكون العجينة، نضع العجينة في طبق ونتركها حتي تبرد تماماً.

ثم نضعها في وعاء الخفق و نضع 2 معلقة نشا مع 2 معلقة دقيق سيمولينا ( سميد ) ونخفق، ثم نضع 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة مع رشة فانيليا و نضع البيض بالتدريج مع الخفق المستمر، نخفق حتى تتجانس المكونات معاً جيدا، نحضر كيس حلواني ونضع به عجينة بلح الشام، نحضر مقلاة بها زيت غزير بارد تماما ثم نقطع عجينة بلح الشام بالطول المناسب، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الأطراف، و نكرر الخطوة السابقه مع جميع كمية عجينة بلح الشام.

نصفي بلح الشام من الزيت، ثم نضعه في الشربات السابق تحضيره ويجب ان يكون الشربات بارد تماما ونقلب، ثم نصفي بلح الشام من الشربات ونضعه في أطباق للتقديم، وهكذا أصبح بلح الشام جاهز وبالهنا والشفا، وممكن أضافة مكسرات على الوجه او جوز هند للتزيين حسب الرغبة.