طريقة عمل فتة الحمص الاردنية تعتبر فتة الحمص من أشهر أنواع المقبلات الشرقية المعروفة بشكل كبير كما أنها من أشهي الأكلات في المنطقة العربية بشكل عام، ومنطقة بلاد الشام بشكل خاص، كما تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها فهي لا تحتاج إلى وقت طويل، كما أن مكوناتها بسيطة حيث يعتبر الحمص المكون الأساسي في اعدادها، كما يمكن تحضير فتة الحمص على الطريقة الأردنية باللحم أو بدونه، كما أن طرق تزيينها تعطيها منظر جمالي رائع بالإضافة إلى طمعها اللذيذ، كما أنه يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية العالية المفيدة للجسم، فهي من المقبلات التي يحبها ويفضها كثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لمذاقها اللذيذ المتميز، كما يمكن تنفيذها في المنزل مثل اشهر المطاعم، وذلك من خلال اتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة، لكى تحصلي على ألذ فتة حمص، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل فتة الحمص باللحم.

طريقة عمل فتة الحمص الاردنية باللحم

المكونات

• 1/2 كيلو من لبن الرائب.
• 5 فصوص من الثوم متوسط الحجم.
• 2 كوب من الحمص المسلوق.
• 1 رغيف من خبز الباجيت المقطع والمحمص أو المقلي حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينية.
• 1 علبة من الحمص المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز أو الصنوبر أو اللوز المحمص.
• 1/2 كيلو من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.

خطوات التحضير

1. القيام بخلط اللبن الرائب والحمص المطحون جيدا، ثم نضيف البقدونس المفروم ناعما والقليل من ملح الطعام إلى الخليط السابق.
2. ثم نحركهم جيدا، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
3. يتم وضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نضيف إليه نصف كمية الحمص الحب والقليل مع الماء ليصبح الخبز طريا.
4. القيام بأخراج الخليط من الثلاجة، ثم نسكبه فوق الخبز المحمص والنصف الثاني من الحمص.
5. ثم نزين طبق فتة الحمص باللحم المفروم المقلي بالقليل من السمنة النباتية والبقدونس المفروم ناعما والقليل من اللوز والصنوبر المحمص.

طريقة عمل فتة الحمص بدون لحم

المكونات

• 2 كوب من الحمص المسلوق جيدا وفي حال عدم توفره نستخدم علبة من الحمص الحب الجاهزة.
• 2 كوب من لبن الزبادي.
• 1/2 كوب من الطحينية.
• 4 فصوص من الثوم المهروس ناعما.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعما.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 2 ملعقة من الحمص المهروس أو مسبحة الحمص.
• 1 رغيف من الخبز العربي المحمص أو المقلي حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من عصير الليمون الطبيعي.
• 1/2 كوب من الصنوبر المحمص.
• 1/2 كوب من حبات الرمان للزينة.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع لبن الزبادي والطحينية والحمص المهروس في بوله، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الكمون الناعم والقليل من ملح الطعام والثوم المهروس إلى الخليط السابق، ثم نخلطهم جيدا.
3. يتم وضع الحمص في حلة مناسبه،ثم نضيف إليه القليل من ملح الطعام والكمون وعصير الليمون الطبيعي والثوم.
4. القيام باختيار صينية مناسبة أو صينية البايركس، ثم نضع فيها الخبز الحمص بشكل مستوٍى.
5. ثم نضيف الحمص مع الماء الخاص به، ثم نحركه جيدا مع الخبز.
6. يتم إضافة خليط لبن الزبادي والطحينية إلى الخليط السابق بشكل مستوى.
7. القيام بوضع السمن في مقلاة مناسبة، ثم نسكبه فوق طبق فتة الحمص.
8. ثم نزين طبق فتة الحمص باللوز والصنوبر المحمص وحبات الرمان والقليل من الفلفل الأسود.
9. القيام بتقديم طبق من فتة الحمص، ثم بجانبها السلطة التي ترغب بتناولها.