طريقة تحضير الجمبري المقلى المقرمش مثل المطاعم بمذاق مميز
طريقة تحضير الجمبري المقلى المقرمش مثل المطاعم بمذاق مميز
طريقة تحضير الجمبري المقلى يعتبر الجمبري من أشهي واشهر المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم كما تعود كلمة جمبري في الأساس إلى اللغة الإيطالية، كما أن الجمبري من الكائنات البحرية التي تتكاثر بالبيض، كما يفضل التواجد في المناطق الدافئة بشكل عام، كما أن الجمبري له فائدة غذائية عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات والأحماض الدهنية التي تجعله يقوي الجسم، كما أن الناس تتناوله على عدة أشكال ومع مختلف الصلصات، لذلك يمكن تحضير الجمبري بعدة طرق منها الجمبري المسلوق والجمبري المدفون بالأرز والجمبري المقلي وأيضا الجمبري المحضر بالفرن، سيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير الجمبري المقلى.
طريقة تحضير الجمبري المقلى
المكونات
- 1 كيلو من الجمبري.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروس.
- 2 عود من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 1 قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقشر.
- 10 أعواد من الشبت.
- 10 أعواد من البقدونس الطازج.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
مكونات العجينة
- 1 كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 كوب من الماء المثلج.
خطوات التحضير
- القيام بتقشير الجمبري مع الحرص على الإبقاء على الذيل، ثم التأكد من إزالة الخيط الأسود الذي يكون في منطقة الظهر.
- ثم تجميع الجمبري في طبق مناسب الحجم لحين البدء باستخدامه.
- يتم إضافة عصير الليمون الحامض وصلصة الصويا والشطة والفلفل بالإضافة إلى باقي المكونات الأخرى في الخلاط الكهربائي،ثم تشغيله على سرعة متوسطة وذلك لغاية الحصول على خليط ناعم وسائل.
- القيام بإضافة التتبيلة التي تم إعدادها فوق الجمبري والحرص على تغليف كامل حبات الجمبري بهذه التتبيلة، ثم تركها لتنقع لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم مزج المكونات الخاصة بالعجينة والتي تشمل الطحين الأبيض والبايكنج باودر والبهارات،ثم مزجها جيدا باستخدام الشوكة.
- يتم إضافة الماء المثلج إلى المكونات السابقة تدريجيا، مع التحريك المستمر لغاية الحصول على عجينة سائلة وناعمة بدون أي تكتلات.
- القيام بتسخين كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة للقلي.
- ثم تغطيس حبات الجمبري في العجينة السائلة، وذلك من خلال إمساكها من منطقة الذيل وغمس جسمها في العجينة.
- يتم إسقاط الجمبري في الزيت الساخن، ثم ترك الجمبري في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي وإزالتها من الزيت.
- القيام بوضعها على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الإضافية.
- ثم تكرار العملية ذاتها مع باقي كمية الجمبري.
- يتم تقديم الجمبري المقرمش مع الخضار المشوي والليمون المقطّع.
شارك
تعليقات