صينية الباذنجان بالخضار  ، من الأكلات الصحية اللذيذة والرائعة، نظرًا لعدم شرب الباذنجان للزيت، كما أن هذه الأكلة غنية بالخضروات المختلفة، وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة، فتقي الجسم من الأنيميا، ومن الكثير من الأمراض، وهي تحظى بإقبال الجميع، وتعد هذه الوصفة سهلة، وسريعة التحضير، ومكوناتها بسيطة، وغير مكلفة أيضًا، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتهم، كما يمكنكم تجربة صينية بطاطس بالكفتة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل صينية الباذنجان بالخضار بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات صينية الباذنجان بالخضار

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات صينية الباذنجان بالخضار، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان كبير الحجم مقطع شرائح.
• زيت للطهي.
• حبة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 حبات فلفل أحمر رومي صغير الحجم مقطع شرائح.
• 3 فصوص ثوم كبير الحجم مبشور.
• 2 حبة كوسة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم كبير الحجم مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير صينية الباذنجان بالخضار، وهي كالآتي:

• نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل جدًا من الزيت، ثم نحمر فيه شرائح الباذنجان من الجهتين، (ومن الممكن شويه في الفرن).
• ثم نرفع شرائح الباذنجان من الزيت على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نضيف إلى المقلاة القليل جدًا من الزيت وشرائح البصل ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل.
• ثم نضيف شرائح الفلفل الأحمر والثوم المبشور ونقلب من وقت لآخر حتى تذبل المكونات.
• بعد ذلك نضيف ونقلب من وقت لآخر قليلًا.
• ثم نضيف مكعبات الطماطم والبابريكا والشطة ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود ونقلبهم قليلًا.
• ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم ناعم وشرائح الباذنجان، ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق.
• ثم نرفع المقلاة من على النار.
• بعد ذلك نقدم الباذنجان بالخضار في صينية بايركس.
• ثم نقدم صينية الباذنجان بالخضار.
• وبالهنا والشفا.