الكيكة العادية هي نوع من الكيك البسيط الذي لا يحتوي على أي إضافات، مثل الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات، وهي من أشهر أنواع الكيك، ويُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، لذا إليكم طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات فقط.

طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

المكونات

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• كيس بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة من الخل، وهذه هي الملعقة السحرية.
• ربع ملعقة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم.

طريقة تحضير الكيكة العادية

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الزيت والحليب، واخفقي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• صبي الخليط في قالب كيك مقاس 20 سم، مُدهون ومُبطن بورق زبدة.
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

نصائح لكيك هش

• استخدمي بيضًا طازجًا وفي درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
• اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا، فهذا
• سيساعد على تكوين فقاعات هواء في الكيك، مما يجعلها أكثر إسفنجية.
• لا تبالغي في خفق الخليط، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة حجم الكيك أثناء الخبز، ثم انكماشها بعد الخبز.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض ببطء، مع التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
• لا تفركي الخليط كثيرًا، فقد يؤدي ذلك إلى خروج فقاعات الهواء التي تم تشكيلها أثناء الخفق.
• اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا حتى ينضج تمامًا.
• لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز، فقد يتسبب ذلك في هبوط الكيك.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال.
• يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الكيكة، مثل المكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على كمية أكبر من الكيكة، يمكنك مضاعفة كمية المكونات.
• يمكنك تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة يومين، أو في الفريزر لمدة شهر.

جربي طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات، وسوف تكون النتيجة ناجحة تمامًا، وستحصلين على كيكة هشة وخفيفة، وذات مذاق لذيذ.