تعد الكفتة من الوجبات المنتشرة في مختلف أنحاء العام وتقدم بالعديد من الأشكال المختلفة وهي من الوجبات المفضلة عند معظم الناس ففي جميع العزائم تكاد لا تخلو منها فهناك الكفتة المشوية مع لمة العائلة كما تقدم أيضاً بأشكال أخري محببة ويمكن إعداد كفتة اللحم أو كفتة الدجاج أو كفتة السمك وغيرهم وتحرص الأمهات على تقديمها بطريقة جديدة في كل مرة حتي يقبل الأبناء على تناولها بشهية مفتوحة ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها مع الخضار.

طريقة عمل صينية كفتة بالخضروات في الفرن

وجبة غذائية متكاملة الفوائد يمكن تحضيرها بكل سهولة سواء كوجبة غذاء لعائلتك أو وجبة تزين سفرتك في العزائم المختلفة حيث جاءت مكوناتها كالتالي:

المكونات

• حبتان متوسطتان الحجم من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
• كوب واحد من البقدونس المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم من البصل مفرومة.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملح حسب الرغبة

مكونات الصلصة

• حبة متوسطة من البصل مفرومة ناعم.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• أربعة حبات كبيرة من الطماطم.
• اثنان ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت.

خطوات التحضير

1. قشري البطاطس وقطعيها حسب الرغبة ثم اغسليها واقليها في الزيت ثم ضعيها جانباً.
2. لتحضير الكفتة جهزي طبق عميق ضيفي فيه اللحم المفروم والبصل والشبت والبقدونس والبقسماط وجميع البهارات ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها حتي تصبح عجينة واحدة مع اللحم.
3. شكلي الكفتة على شكل صوابع في طبق مسطح ضعي فيه الدقيق واغمسي فيه صوابع الكفتة حتي تتغلف بالدقيق من الخارج.
4. في طاسة على النار بها مقدار مناسب من الزيت وأبداي في تحمير الكفتة.
5. بعد الانتهاء من تحمير الكفتة في نفس الزيت ضعي البصل المفروم وقلبي قليلاً ثم ضيفي الثوم وعندما يذبل البصل أضيفي عصير الطماطم والصلصة والبهارات والملح ومقدار اثنان كوب من الماء ثم اتركي الصلصة تغلي على نار متوسطة حتي تتسبك.
6. أحضري صينية فرن ضعي فيها البطاطس والكفتة ثم ضيفي عليهم الصلصة وغلفي الصينية بورق الألومنيوم جيداً بعد ذلك أدخليها الفرن واتركيها لمدة عشرون دقيقة ثم ارفعي غلاف الألومنيوم وشغلي الشواية لمدة عشر دقائق بعد ذلك أخرجي الصينية وتقدم إلى جانب الأرز بالشعرية والسلطة.