إن الكفتة المحشية بالخضار هي وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين اللحمة والخضار، مما يخلق تجربة طهو فريدة ولذيذة، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكفتة المحشية بالخضار بخطواتها المفصلة والنصائح للحصول على أفضل نتيجة.

الكفتة المحشية بالخضار

• لحمة مفرومة نصف كيلو.
• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم .
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• بيضة.
• رغيف خبز مُنقوع بالماء ومعصور جيداً.
• بهارات كمون، كزبرة، فلفل أسود.
• ملح وفلفل.
• طماطم وفلفل اخضر مكعبات للحشو وجزر مبشور.
• يمكنكِ التنويع في الحشوات، عن طريق إضافة زيتون أسود شرائح أو سبانخ نصف مطهية عن طريق تشويحها في ملعقة من السمن واستخدامها في حشو الكفتة.
• يمكنكِ حشو الكفتة بالبروكلي أو القرنبيط حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، امزجي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم المفرومين والبقدونس المفروم، وضعيهم جميعًا في وعاء واتركيهم ليتجانسوا.
• أضيفي البيض والخبز والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح) إلى الوعاء.
• قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• قومي بتشكيل كرات صغيرة من الخليط، وفي كل كرة قومي بعمل فتحة صغيرة في وسطها باستخدام إصبعك.
• قومي بحشو الفتحة في الكفتة بخليط من الخضار المكعبات، كما يمكنكِ حشوها أيضًا بالبازلاء.
• في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
• ثم أضيفي الكفتة المحشية وقلبيها برفق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• يمكنكِ شويها في الفرن لتكون خفيفة وصحية أكثر.
• يمكنكِ أيضًا إضافة الجبن الموتزاريلا أو القريش للحشوة لتضفي عليها طعماً رائعًا.
• قدمي الكفتة المحشية بالخضار على سفرتك، وزيّنيها بأوراق البقدونس أو شرائح الليمون حسب الرغبة.

نصائح للحصول على وصفة ناجحة

يُفضل ترك اللحمة والتوابل تتجانس لبعض الوقت في الثلاجة لتعزيز النكهة.

يمكنك تقديم الكفتة المحشية بالخضار مع صلصة الطماطم أو الزبادي أو سلطة الزبادي للحصول على طعم مميز ورائع.

تحضير الكفتة المحشية بالخضار يمنحك فرصة لإظهار مهاراتك في المطبخ وتقديم وجبة شهية ومغذية، حيث سيتمكن كل أفراد أسرتك من تناول أنواع مختلفة من الخضار بطريقة مبتكرة وغير تقليدية ستنال إعجاب الكبار والصغار، وتمنحهم عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن مفيدة.