تحتار ربة المنزل يومياً في التفكير في عمل وجبة غداء سريعة وذات قيمة عالية وأيضاً غير مكلفة و مشبعة لأطفالها، ولكي تضمن الأم وجبة صحية متكاملة من النشويات والبروتينات، أقدم لكم طاجن المكرونة بأبسط وأسرع طريقة وقد اشتهر به كثيراً من محلات الكشري وأصبح طبق مميز بالمطاعم ولكن بعض المحلات تقدمه بكمية قليلة وباهظة الثمن فإعداده بالمنزل موفر جداً كما تضمنين مكونات صحية نظيفة لأولادك وأسرتك وإليك مكونات وطريقة عمله بكل بساطة.

مكونات عمل طاجن المكرونة بكل بساطة

• نحتاج إلى نصف كيلو من المكرونة القلم.
• ربع كيلو من الطماطم.

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 2من حبات البصل حجم متوسط.
• فلفل اخضر.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملح.
• فلفل.
• كمون.
• بابريكا.
• شطة حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

• طاجن مناسب للكمية ويفضل المصنوع من الفخار فهو يعطي مذاق مميز.
• فصين من الثوم.

طريقة عمل طاجن المكرونة

• في الخلاط نضع الطماطم والثوم وملعقة من البصل المفروم والفلفل الأخضر وتفرم المكونات جيداً.
• نضع كمية مناسبة من الماء على النار، ونقوم بوضع قليل من الملح وملعقتين من الزيت نضع الطماطم في الماء ونضع باقي البهارات ونتركها على النار حتى الغليان.
• نقوم جريل على النار ونقوم بتعصيج اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
• نحضر طاجن ويتم وضع كمية مناسبة من اللحم.

• نقوم برص المكرونة في الطاجن ويفضل بدون سلق.
• يتم إضافة خليط الطماطم بحيث يغطي المكونات جيداً.
• نقوم بغلقة بورق الفويل جيداً.

طريقة تسوية وتقديم طاجن المكرونة

• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه يسخن جيداً.
• نضع الطاجن في الرف السفلي ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعة للرف الأوسط.

• بعد التأكد من عملية النضج نحضر طبق التقديم ونقوم بوضعة على وجه الطاجن ثم يقلب بحيث تكون اللحم على الزوجة والمكرونة في الأسفل.
• يقدم مع الطبق خبز شامي مقلي.
• ويمكن عمل دقة من الثوم والخل والليمون والكمون والملح ووضعها بطبق جانبي.
• نقوم بتقطيع طماطم مضاف إليها كمية مناسبة من الشطة و الكمون والملح ويمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم.