بسبوسة المحلات ، من أشهى أنواع الحلويات الشرقية تقدم في العديد من المناسبات توجد طرق كثيرة ومتنوعة لتحضيرهاوتعد هذه الطريقة التي نقدمها لكم من أبسط الطرق كما أنها لا تحتاج إلي الحليب أو الزبادي ولا البيكنج بودر فهي اقتصادية وغير مكلفة، كما أنها تتميز بمذاق رائع وشهى فهي من أكثر الحلويات المحببة للكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بسبوسة المحلات بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل بسبوسة المحلات

يتم تحضير البسبوسة بطريقة سهلة وسريعة باستخدام المكونات الآتية:ـ

• نصف كيلو من السميد ما يعادل 3 أكواب.
• كوب إلا ربع من السمنة.
• كوب إلا ربع من سكر.
• ثلث كوب من عسل الجلوكوز أو الشربات الثقيل.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ريع كوب من جوز الهند.
• ريع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• زرة من الملح.

لعمل الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير ليمونة.

  

طريقة العمل

نحتاج إلي اتباع الخطوات التالية لعمل بسبوسة المحلات بقوام مميز ورائع وهي كما يلي:ـ

1. نضع السميد في طبق عميق ثم نضيف إليه جوز الهند والبيكنج صودا ثم نضيف الملح.
2. نقلب المكونات الجافة جيداً مع بعضها البعض، ثم نضيف السمنة المذابةثم نقلب المكونات جيداً، حتي يتشرب السميد السمن ثم نترك الخليط جانباً.
3. ثم نضع داخل وعاء آخر الماء ثم نضيف السكر ثم نضيف الشربات الثقيل أو عسل الجلوكوز.
4. نضع الوعاء على النار  ونتركه حتي يذوب السكر فقط، ثم نتركه حتي يصبح الخليط دافئ ثم يضاف إلي السميد ونقلب المكونات حتي يتشرب السميد الخليط.
5. يفضل عدم المبالغة في الخلط نخلط حتي تتجانس المكونات فقط ثم يسكب الخليط في صينية مبطنة بالسمنة (مقاس 28سم).
6. ثم نوزع الخليط جيداً داخل الصينية يمكن توزيع الخليط باستخدام ملعقة مببللة بالماء.
7. نقطع البسبوسة باستخدام سكين إلي مربعات صغيرة، ثم نزين كل قطعة باستخدام الفول السوداني.
8. تخبز البسبوسة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل شربات البسبوسة

يفضل عمل الشربات أثناء تسوية البسبوسة فهي تسقى بها وهي ساخنة ويتم تجهيزها كالآتي:ـ

• في وعاء نضيف السكر والماء، ثم نضيف عصير الليمون ثم نرفع الخليط على النار  لمدة 7 دقائق، حتي يغلي ويذوب السكر.
• ثم نرفع الوعاء من على النار ثم نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن تكون نضجت تماماً، ثم تسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة.
• ثم تغطى وتترك لمدة حوالي ربع ساعة، ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.