فتة العدس هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي وتتكون أساساً من العدس المسلوق ومزجه مع نكهات مختلفة مثل الثوم والبصل والطحنية وعصير الليمون تعتبر فتة العدس وجبة خفيفة ومغذية في نفس الوقت وتحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين والنباتيين.

طريقة عمل فتة العدس

لتحضير فتة العدس تحتاج إلى المكونات التالية.

• كوب واحد من العدس المسلوق.
• حبتان من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من ألطحينه.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير فتة العدس

• قم بتسليق العدس في ماء مغلي حتى يصبح طرياً. بعد ذلك، في مقلاة أخرى.
• قم بتسخين زيت الزيتون وقم بإضافة الثوم والبصل وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين ومتماسكين.
• ثم قم بإضافة الطحنية والكمون والفلفل الأحمر الحار واستمر في التحريك لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• بعد ذلك قم بإضافة العدس المسلوق إلى مزيج البصل والثوم وقم بتحريك المكونات حتى يتجانس الكل ببعضه.
• يمكنك أيضا إضافة قليل من الماء حسب الحاجة لإعطاء الوجبة القوام المطلوب.
• عندما يصبح العدس لينا وسهل المضغ قم بإضافة عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق واستمر في التحريك لبضع دقائق إضافية.
• يمكنك أيضاً زيادة كمية الطحنية إذا كنت ترغب في الوجبة أكثر كثافة.
• يمكن تقديم فتة العدس على سفرتك العربية التقليدية مع الخبز العربي المحمص والملفوف الطازج والبقدونس المفروم.
• كما يمكنك تزيين الوجبة بقليل من زيت الزيتون والبابريكا لإضفاء اللون والنكهة الإضافية.