عجينة السمبوسة هي إحدى العجائن التقليدية التي يتم استخدامها في صنع الأطباق المشهورة مثل السمبوسة والفطائر والحلويات المشكلة تعد عجينة السمبوسة سهلة التحضير وتستغرق وقتا قليلا في العجن والراحة كما أنها تتطلب مكونات قليلة ومتوفرة في معظم المنازل وفي هذا المقال سوف نستعرض خطوات تحضير عجينة السمبوسة.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة

المكونات:

• 3 أكواب من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الماء البارد.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل السمبوسة

• في وعاء كبير امزج الطحين والملح معا.
• أضف الماء البارد تدريجياً واستخدم يديك للعجن حتى يتكون لديك خليط سميك ومتماسك.
• أضف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومتماسكًا.
• استمر في العجن لمدة5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية.
•  التكوين:
  قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم السمبوسة المرغوبة.
  غط الكرات بفوطة مبللة لمدة10-15 دقيقة للسماح بترطيب العجين.
• الطرق:

قم بفرد كل كرة إلى قطعة رقيقة بشكل دائري على سطح مرشوش بالطحين.
استخدم الدلو أو القوالب المخصصة لتشكيل السمبوسة واملأها بالحشوة المفضلة.
ضع الحشوة في المنتصف ودلك حواف العجين بالماء للإغلاق.

• القلي:

سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف السمبوسة في المقلاة وقلبها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع جوانبها.
قم بتصريف السمبوسة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

تتوفر العديد من الحشوات المختلفة للاستخدام مع عجينة السمبوسة، مثل اللحم المفروم، الخضروات، الجبنة وغيرها. بإمكانك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لتعزيز النكهة وتكييف السمبوسة حسب الذوق الشخصي.

يفضل تقديم السمبوسة مع صلصة الثوم أو الطحينة أو الكاتشب لإكمال الوجبة يمكنك أيضا تجميد السمبوسة غير المطهوة للاستخدام المستقبلي.

في النهاية يعتبر تحضير عجينة السمبوسة عملية ممتعة ومرضية، فهي لا تحتاج إلى مهارات متقدمة وتمكنك من تجربة مختلف الحشوات والأطعمة جرب صنع السمبوسة في المنزل واستمتع بأطباق شهية ولذيذة.