هل تبحثين عن مخلل سريع وسهل لتحضيره في العزومات سنقدم لكم طريقة مخلل الخيار السريع الذي يتم تحضيره وأكله في يوم واحد فقط حيث يعد الخيار من احلي واطعم انواع المخلل التي تقدم بجانب الكثير من الوصفات وبالأخص بجانب الوصفات السورية فهو يعد مكون أساسي ورئيسي في الشاورما السوري، وأيضا أصبح يضاف في السندوتشات السريعة مثل البرجر والسجق والكريبات وغيرها من الوصفات كما أن طعمه مميز لذلك يحبه الصغير والكبير.

مكونات مخلل الخيار السريع

من الوصفات التي لا تحتاج الكثير من المكونات هي المخلل وبالأخص مخلل الخيار، المكونات المطلوبة هي:

• 2 كيلو من الخيار المقطع حلقات.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار المقطع (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبار من الماء.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• 2 فص ثوم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

المخلل من المقبلات الأساسية في كل مائدة طعام بالأخص العزومات وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية وسنقدم لكم أسهل أنواع المخلل وهو الخيار السريع، الطريقة هي:

• أولاً نأتي بالخيار ونقوم بتقطيعه إلى حلقات متساوية ومتوسطة الحجم.
• بعد ذلك نقوم بغسل الخيار جيدا بالماء.
• ثم نضع قطع الفلفل الأخضر الحار عليه ونقلهم مع بعضهم.
• نقوم بوضع الخليل والفلفل في البرطمان ثم نضع فصوص الثوم الصحية.
• نضع 3 أكواب من الماء في إناء على نار متوسطة وعندما تغلي يضاف الملح والسكر ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نسكب الماء المخلل على الخيار ويضاف الخل الأبيض ولابد من ملئ البرطمان حتى يغطي.
• نترك الخيار حتى يهدأ قليلا ثم نغلق البرطمان جيدا.
• نتركه حتى يتخلل، يمكنك تناوله بعد مرور 6 ساعات من التحليل فقط.

أسرار نجاح مخلل الخيار السريع

للحصول على أفضل نتيجة لعمل الخيار المخلل لابد من الإنتباه من عدة أشياء وهي:

• لابد من تقطيع حبات الخيار حلقات متساوية وذلك من أجل الحصول على تخليل متساوي لجميع القطع.
• إضافة السكر من الأشياء الهامه ولن يؤثر على الطعم بل يضاف من أجل الحصول على القرمشة.
• التأكد من غسل حبات الخيار والأدوات المستخدمة والبرطمان جيدا لكي لا يفسد المخلل أو يكون طبقة بيضاء على وجه البرلمان.

الطريقة الصحيحة لحفظ مخلل الخيار

هناك الكثير من السيدات التي تشكين من تغيير طعم المخلل بعد تحضيره بعده ايام وذلك يرجع بسبب عدم الحفظ الجيد وهذا يؤدي إلي تغيير طعمه ولونه وتكوين طبقة بيضاء على وجه المخلل، الطريقة الصحيحة للحفظ هي:

1. التأكد من تعقيم الأدوات المستخدمة في عمل المخلل لكي لا يتكون بكتريا.
2. نقوم بغلق البرطمان جيدا لكى لا يدخل هواء إلي الخيار.
3. يجب حفظ البرطمان في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة يتم حفظه في مكان معتدل.
4. عند الأخذ من البرطمان يجب استخدام ملعقة نظيفة ومعقمه.

هكذا نكون قدمنا لكم طريقة مخلل الخيار السريع بأسهل وأسرع وصفة بدون مجهود وبأقل تكلفة مقرمش، وهناك المزيد من الوصفات والطرق لعمل اشهي الماكولات والحلويات عبر موقعنا المتميز ثقفني.