طريقة عمل حلوى الهريسة الدمياطي، يتميز المطبخ المصري بتنوع وغنى تشكيلته من الحلويات التقليدية والشهية، ومن بين هذه الحلويات الشهيرة تأتي حلوى الهريسة الدمياطي بالمكسرات، وهي واحدة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة بين الحلويات الأخرى، تتميز هذه الحلوى بقوامها اللين ونكهتها الغنية بالمكسرات المحمصة، فقد يقبل على شرائها الكثير من محبي الحلويات بشكل عام، نظراً لطعمها اللذيذ ولكن قد تفننت في أدائها ربه المنزل فأصبحت تقدمها مثل الجاهزة تماماً، وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة عمل حلوى الهريسة الدمياطي بالمكسرات ونتعرف على المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها.
طريقة عمل حلوى الهريسة الدمياطي بالمكسرات
المكونات
- 2 كوب من الهريسة المجروشة.
- كوب من السميد الناعم.
- مقدار كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة (مثل اللوز والجوز).
طريقة التحضير:
- أحضري إناء كبير وقومي بخلط الهريسة المجروشة والسميد الناعم معًا.
- أضيفي السكر والقرفة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الزبدة السائلة تدريجياً واعجني المكونات بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بتشكيلها على شكل أصابع طويلة أو مربعات.
- ضعي المكسرات المحمصة والمفرومة في طبق عميق.
- أغمسي كل قطعة من الهريسة في المكسرات المحمصة واضغطي بلطف ليتم لصقها بالعجينة.
- قومي بترتيب القطع على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الهريسة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي الهريسة تبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكنك بدلاً من وضع كل قطعه هريسة بمفرها في الصينية، أن يتم وضع عجينة الهريسة بالكامل في صينية فرن ثم يتم تقطيعها على شكل مربعات صغيرة ويرش عليها المكسرات المجروشة وتدخل الفرن.
طريقة عمل قطر الهريسة
- يمكنك وضع كوبان من الماء مع كوب من السكر في إناء عميق على نار عالية.
- تترك لتغلي ثم يوضع عصير نصف ليمونه وملعقة من الفانيليا ويتم التحريك برفق.
- ترك المزيج 10 دقائق ليغلي ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- يصب على الهريسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.