تعتبر الكيكة الاسفنجية هي من ابسط الحلويات والتي يحبها الكثيرين سواء الكبار او الصغار ومن افضل الشيفات التي الكيكة الاسفنجية بطريقة سهلة وبدون تكلفة هي منال العالم والتي سنتعرف عليها اليوم.

طريقة الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية مناسبة للكثير من المناسبات، سواء في التجمعات العائلية او اعياد الميلاد او لزيارة ضيف على فاجئة فهي اسهل شئ تقدميه لضيوفك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على اسهل طريقة لعمل الكيكة الاسفنجية والتركات التي تساعد على نجاحها.

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 ونصف كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة من محسن الكيك أو البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية للشيف منال العالم

• في البداية نقوم بوضع رف الفرن الشبك في وسط الفرن ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• نقوم بنخل الدقيق مرتين او ثلاثة فهذا يساعد على كيكة هشة بالاضافة للتخلص من اي تكتلات به.
• نحضر وعاء الخلاط ونضع به البيض والفانيليا والسكر ونقوم بتشغيل الخلاط لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض ويصبح الخليط لونه ابيض ونحصل على قوام متماسك.
• ثم نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة كوب من الدقيق ونقوم بتقليب الخليط برفق في اتجاه واحد باستخدام المضرب اليدوي.
• ثم نضيف باقي كمية الدقيق تدريجيا مع البيكنج باودر  مع التقليب المستمر.
• نحضر صينية مناسبة ونضع بها ورق زبدة او نقوم بدهن الصينية بمادة دهنية حتى لا تلتصق بها الكيكة.
• نقوم بوضع الخليط في الصينية، ونقوم بوضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نختبر نضجها باستخدام عود خشبي او شوكة.
• ثم نترك الكيك حتى يبرد قبل تقطيعه.

أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية

• نتأكد من ان جميع مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب ضرب السكر والدقيق لمدة لا تقل عن عشر دقائق ويكون لونه تغير للون الابيض.
• يجب نخل الدقيق جيدا لأكثر من مرة لمنع اي تكتلات.