قشر البرتقال الخارجي يعتبر مصدر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعله مكونًا رائعًا للطبخ، يمكن استخدام قشر البرتقال لإضافة نكهة الحمضيات إلى الأطباق الحلوة والمالحة، بالضافة الى الفوائد الصحية الغني بها في مقالنا اليوم عبر موقعكم ثفني سنعرض لكم استعمالات قشور البرتقال في الطبخ بكل سهولة اسفيدى منه ولا ترميه.

استعمالات قشور البرتقال في الطبخ

تتعدد استخدامات قشر البرتقال في الطبخ، سنعرض لكم فيما يلي بعض الاستخدامات للطبخ لقشر البرتقال في مختلف الوصفات.

الحلويات

يمكن استخدام قشر البرتقال في صنع الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى، حيث يمكن طحنه وتنعيمه ووضعه في برطمان واستخدام ملعقة من المزيج على الكعك أو المعجنات.

المشروبات

يمكن استخدام قشر البرتقال في صنع الشاي والقهوة والعصائر، يمكن أن يضيف نكهة الحمضيات المنعشة إلى هذه المشروبات.

الصلصات

يمكن استخدام قشر البرتقال في صنع صلصة السلطة وصلصة المعكرونة وصلصة البيتزا، ولكن يجب تجربة كمية قليلة أولاً للتأكد من انها نالت اعجابك، لأن نكهة الحمضيات مع المكرونة قد تكون غير مستساغة لدى الجميع.

المأكولات البحرية

يمكن استخدام قشر البرتقال في طهي المأكولات البحرية، وشوربة السي فود، كما يمكن استخدام القشور في تنظيف الأسماك للتخلص من رائحة الزفارة تماماً.

نصائح لاستخدام قشر البرتقال للطبخ

• اغسلي قشر البرتقال جيدًا قبل الاستخدام.
• ضعيه في الشمس وعليه طبقة رقيقة من الشاش أو غطاء أو طرحة شيفون للتخلص من الذباب والأتربة.
• بعد الانتهاء من تجفيفه، قومي بطحنه في الكبة، وضعيه في برطمان ويكون جاهز للاستخدام.

كيكة البرتقال

المكونات

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز.
• بعد ذلك في وعاء متوسط، اخفقي السكر البني والسكر الأبيض والزبدة.
• ثم أضيفي البيض وعصير البرتقال وقشر البرتقال إلى خليط السكر، واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر، واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
• ثم صبي الخليط في صينية الخبز المحضرة.
• بعد ذلك سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ثم اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.
• بعد ذلك دعي الكعكة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

عصير البرتقال

المكونات

• 6 حبات برتقال.
• 1/2 كوب سكر.
• ملعقة من قشر البرتقال المجفف.

الطريقة

• اغسلي البرتقال جيدًا.
• بعد ذلك قطعي البرتقال إلى شرائح.
• ثم ضعي شرائح البرتقال في وعاء الخلاط.
• بعد ذلك أضيفي السكر إلى وعاء الخلاط.
• ثم اخلطي البرتقال والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• بعد ذلك صفي العصير من القشور.
• ثم قدمي العصير باردًا.