انشيلادا الدجاج بصوص رائع بمكونات متوافرة Chicken Enchiladas، وصفة انشيلادا الدجاج مع الصوص اللذيذ بمكونات سهلة وبدون مجهود ، وصفة جديدة ومغذية وسوف يحبها جميع أفراد الأسرة، بمكونات سهلة وبطريقة أشهر المطاعم يمكنك تحضير وصفة انشيلادا الدجاج بصوص رائع ومميز.

انشيلادا الدجاج بصوص رائع

مكونات صوص الانشيلادا :

• 3 معالق زيت زيتون.
• معلقة صغيرة زبدة.
• 3 معالق دقيق.
• مكس توابل ( 2 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار / ملعقة صغيرة كمون / بودرة ثوم / بودرة بصل/ ربع ملعقة صغيرة قرفة/ ربع ملعقة صغيرة ملح / رشة فلفل اسود).
• كوب عصير طماطم مركز.
• 2 كوب شوربة.
• 2 معلقة صغيرة خل تفاح.

لسلق الدجاج :

• فصين مستكة.
• معلقة صغيرة سمن .
• 4 صدور دجاج مخليه من العظم والجلد .
• ملح / فلفل اسود.
• ورا غار / حبهان .
• بصل / حزر / كرفس / طماطم.
• ماء ساخن .

“الحشوة” :

• زيت زيتون .
• حبة بصل وسط مفرومة .
• 5 فصوص ثوم مفروم .
• دجاج مفروم .
• نصف كوب صوص أنشيلادا .
• جبنة شيدر .
• عيش تورتيلا .
• للتغطية جبنة شيدر وموزريلا .

تحضير أنشيلادا الدجاج اللذيذ

نقوم بتحضير صوص الانشيلادا، نضع ٢ ملعقة صغيرة من مسحقوق الفلفل الاحمر الحار مع شطة ناعمة وملعقة صغيرة ثوم بودره وملعقة صغيرة بودره بصل وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة قرفة ورشه فلفل اسود ونضع ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف نقلب البهارات جيداً، نحضر وعاء على النار ونضع ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون مع ملعقة كبيرة زبدة، نضع ٣ ملاعق كبيرة دقيق ونقلب جيداً ثم نضع خليط البهارات السابق ونقلب لمدة دقيقة، نضع كوب من عصير الطماطم بدون ماء.

نضع ٢ كوب من شوربة الدجاج ونقلب على نار هادئة حتى يثقل القوام ثم نطفئ النار ونضع ٢ ملعقة صغيرة خل تفاح ونقلب، نقوم بسلق الدجاج في وعاء على النار نضع ملعقة صغيرة سمنة مع ٢ حبه مستكه ونقلب، نضع الدجاج المخلي ونضع رشه ملح وفلفل اسود، عندما تأخذ اللون الذهبي من الاسفل نقوم بقلب الدجاج على الجهة الاخرى ونضع رشه ملح وفلفل اسود

نضع حبهان وورق غار ونضع بصل وطماطم وكرفس وجزر ثم نضع ماء ساخن، وتترك على نار هادئة لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حسب حجم الدجاج، عندما ينضج الدجاج نضع في طبق خارجي ثم نقوم بتفتيت الدجاج، في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة زبدة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون، نضع بصلة مفرومة ناعم ونقلب على نار هادئة لمدة ٣ دقائق ثم نضع ٥ فصوص من الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضع الدجاج ونقلب جيدا.

نضع نصف كوب من صوص الانشيلادا، نحضر صينية مقاس ٢٥×٣٠ ونضع من صوص الانشيلادا، في عيش التورتيلا ندهن صوص الانشيلادا ثم نضع الدجاج مع الجبنة الشيدر ونلف العيش، ونضعهم في الصينية ثم نضع باقي الصوص على الوجه ونضع جبنة موزاريلا، نضعها في فرن ساخن على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق.