عندما يتعلق الأمر بتحضير الحلويات، هناك العديد من الخيارات التي يمكننا اختيارها بينما يمكن أن تكون الحلويات متنوعة ومتعددة، فإنني دائمًا ميالة إلى إعداد المهلبية بالطريقة التقليدية هذه الحلوى الشهيرة، التي بدا أنها قد تم اكتشافها في الشرق الأوسط، تتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ الذي يجعل منها الخيار المفضل لدى العديد من الناس.

طريقة عمل المهلبية

إعداد المهلبية يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل ما تبذله من جهد للبدء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1- كوب ونصف من الحليب الكامل.
2-1/2 كوب من السكر الأبيض.
3-1/4 كوب من ماء الورد.
4-1/2 كوب من نشا الذرة.
5-1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
6- ملعقة صغيرة من ماء الفانيليا.

لبدء عملية تحضير المهلبية، اخلط الحليب والنشا والسكر في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات تمامًا ثم ضع الوعاء على نار متوسطة وابدأ في التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا ستحتاج إلي تحريك مستمر لتجنب تكتل النشا.

اعتن بتقليب الخليط لمدة10-15 دقيقة حتى يبدأ في الغليان ويكتسب القوام الكريمي الغني بمجرد أن تلاحظ أن الخليط يصبح أكثر سماكة ويبدأ في الغليان، قم بإضافة ماء الورد وماء الزهر وماء الفانيليا واستمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى.

بعد ذلك، قم بإزالة الوعاء عن النار واسكب المهلبية في أطباق التقديم المستديرة أو الزجاجات الزخرفية، واتركها تبرد عند درجة حرارة الغرفة بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قم بتغطية الأطباق بورق النايلون وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك المهلبية تمامًا وتتحول إلى قوامها المميز.

عند تقديم المهلبية، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لك كالقرفة أو الفستق المطحون على الوجه تعتبر المهلبية مثالية كطبق حلو لإظهارها في المناسبات الخاصة أو طبق مثالي لمجرد الاستمتاع به، بفضل طعمها الرائع وقوامها الكريمي اللذيذ.

إعداد المهلبية بالطريقة التقليدية يحتاج إلى بعض الجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق بالتأكيد من خلال الجمع بين الحليب والنشا والسكر والمكونات الأخرى، يمكنك الاستمتاع بقوام كريمي للغاية وطعم يجنن، وهذا الأمر يجعل تحضير المهلبية بالطريقة التقليدية الخيار المثالي لتلبية رغبات الحلوى الخاصة بك.