تعتبر الجبنة القريش الفلاحي واحدة من أكثر أنواع الجبن المنتشرة فى الأرياف والمتعارف عليها، ولكن فى الحقيقة هذا النوع من الجبنة أكثر تميزاً أكثر من أي نوع اخر، حيث إنه الجبن الأكثر صحية ولا يتم تصنيعة باستخدام مادة الفورمالين أو أي مواد كيميائية غير صحية، هذا الجبن غنى للغاية بالكلسيوم حيث إنه مصنوع من الحليب كعنصر اساسي، وفى هذا التقرير سوف نكشف لكن عن طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي فى البيت وطريقة حفظها، كذلك نوضح لكم طريقة عمل القشطة الفلاحي وطريقة صنع الزبدة البلدي من الحليب.

طريق عمل الجبنة القريش فى البيت

تعتبر الجبنة القريش ظن اشهي أنواع الجبن وأكثرها تميزاً، وفى بعض الأحيان لا يتم تداولها بسهولة حيث إن العديد من الأشخاص يقبل على شراء الجبن المعلبة، والتى لها طعم مميز ومختلف كليا عن الجبنة القريش التقليدية، بل استطاعة بعض الشركات فى الآونة الأخيرة صنع اطعم ومذاقات مختلفة من الجبنة، حيث تجد الجبنة الرومي والشيدر والقديمة وغيرها من أنواع الجبن المميزة والشهية، ولكنا كما وضحنا مسبقا أن الجبنة القريش هى الجبنة الصحية 100% دون غيرها، واليكم كل ما تحتاجينة لتصنع الجبن الفلاحي

• حليب.
• ملح.
• طاجن فخار.
• حصيرة الجبن القريش أو شاشة ناعمة.

خطوات تصنيع الجبن الفلاحي

فى خلال دقائق معدودة يمكنك تحضير جبنة شهية فى منزلك بدون اى تكلفة أو خامات متعددة، فقط يتم تتبع تلك الخطوات

• يتم تسخين الطاجن الفخار جيدا جدا على النار لمدة دقيقتين.
• الان وضع الحليب فى الطاجن ويترك ليلة كاملة حتى يصبح متجبس او لبن رائب.
• تصفية الحليب الرائب فى الحصيرة ووضع 3 معالق كبيرة من الملح.
• تترك الجبنة لمدة 5 ساعات ويتم تقطيعها بالطريقة المعتادة.
• يمكنك الاحتفاظ بها فى الماء المترسب منها أثناء التصنيع.

طريقة عمل السنة البلدي من الحليب

بالفعل يمكنك صنع اشهي واطعم سمنة بلدي من الحليب، وذلك بعد أن يتم غلى الحليب بالطريقة المعتادة ويترك حتي يكون قطشة فى الثلاجة، ومن ثم يتم تجميع القشطة ووضعها فى وعاء بالفريز لحين الحصول على كمية كافية من القشطة، والآن يتم استخدام وعاء عميق ووضع القشطة حتى الوصول لمرحلة الذوبان التام والحصول على الزبدة الفلاحي.