تعد الجبنة الرومي من الأجبان الشهية واللذيذة التي يُفضلها جميع أفراد الأسرة في وجبات الإفطار والعشاء، وإن طعمها الجميل  يجعلها خيارًا مثاليًا للتناول على الخبز أو إضافتها إلى الساندويشات والوجبات الخفيفة، وما يجعلها أكثر جاذبية هو أنها تُعَدّ من الأنواع المغذية والمفيدة للجسم ومع ذلك، قد يكون سعر شراء الجبنة الرومي جاهزة من الخارج مكلفًا، مما يجعل الأسر المحدودة الدخل غير قادرة على تحمل تكاليفها ولذلك، اتخذت العديد من الربات المنزل قرارًا ممتازًا بتحضير الجبنة الرومي بأنفسهن في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، في هذا المقال، سنقدم لكم مكونات وطريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل بالتفصيل، حتى تتمكن كل ربة منزل من تحضيرها بسهولة ويسر.

طريقة عمل الجبنة الرومي

المكونات:

• كوب واحد من نشا.
• كوب واحد من زيت.
• كوب واحد من الماء.
• كوب لبن بودرة.
• 4 صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة بهارات جبنة.
• فلفل أسود حب.
• 5 قطع مثلثات جبنة.

طريقة التحضير:

1. أولًا، قومي بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي باستثناء الفلفل الأسود، واضربيها جيدًا حتى تتجانس.
2. قومي بتحضير صينية وضعي نصف الخليط فيها.
3. رشي الفلفل الأسود على الخليط حسب الرغبة.
4. ضعي باقي الخليط فوق الكمية الموجودة في الصينية.
5. قومي بتغطية الخليط بورق ألمنيوم وضعي الصينية داخل صينية أخرى تحتوي على ماء مغلي، وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة.
6. ضعي القليل من الخل في صينية الماء المغلي لمنع خروج الماء إلى الخارج.
7. بعد مرور ساعة، اتركي صينية الجبنة حتى تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
8. بعد مور 12 ساعة، قومي بتقطيع الجبنة إلى شرائح واحفظيها في الثلاجة.

طريقة أخري لعمل الجبنة الرومي

المكونات:

• أربعة كيلو  من اللبن البقري الطازج
• ملح حسب الذوق
• منفحة للجبن
• لون أصفر طبيعي للجبن (اختياري)

طريقة تحضير الجبنة الرومي:

1. في وعاء كبير، ضعي اللبن البقري الطازج.
2. أضيفي كمية الملح حسب الذوق.
3. ضعي الوعاء على النار وضعي شياطة أسفل الوعاء لمنع اللبن من التحرق.
4. قلبي اللبن بلطف في الإناء حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
5. اتركي اللبن على النار لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق.
6. ثم أضيفي كمية المنفحة المناسبة وفقًا لكمية اللبن المستخدمة، ويفضل استخدام سم واحد من المنفحة لكل لتر من اللبن.
7. اخلطي المنفحة جيدًا مع اللبن باستخدام ملعقة.
8. إذا رغبتِ في إضافة لون أصفر طبيعي للجبنة، قمي بإضافة نقطة صغيرة من اللون الأصفر لكل لتر من اللبن.
9. هذه الخطوة اختيارية ويمكن تجاوزها إذا كنتِ ترغبين في جبنة باللون الأبيض الطبيعي.
10. بعد إضافة المنفحة واللون، قمي بتصفية اللبنة بواسطة قماش نظيف أو شاشة تصفية الجبن.
11. احكمي ربط القماش حول اللبنة واتركيها لتصفى لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى يتم تصفية اللبنة تمامًا وتصبح ثابتة.
12. بعد تصفية اللبنة، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
13. ضعي الجبنةالرومي في عبوات تخزين جيدة ووضعيها في الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة ليلة كاملة.