تعد الكيكة واحدة من أكثر الحلويات شهرةً وشعبيةً في جميع أنحاء العالم، وإنها تحظى بحب الناس جميعًا وتعتبر واحدة من الأطباق التي يتفنن في تحضيرها العديد من ربات البيوت لأسرهن وأحبائهم، ومن بين الأنواع الشهيرة للكيكات، تبرز كيكة الشاي السادة بسحرها البسيط ونكهتها الرائعة، وكيكة الشاي السادة هي واحدة من أشهى الحلويات التي يتمتع بها الجميع، وببساطتها ونكهتها الرائعة، وتعد الخيار المثالي لتناولها في وقت الصباح كوجبة إفطار خفيفة أو لتقديمها في المناسبات المختلفة

مكونات عمل كيك الشاي

كيك الشاي هو واحد من الحلويات اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويتميز بنكهة الشاي الرائعة وقوامه الرطب والناعم. فيما يلي طريقة تحضير كيك الشاي:

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق
• 2 معلقة كبيرة نشا
• 3عدد بيض
• 1 وربع كوب سكر
• نصف كوب زيت أو سمنة
  ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 كوب حليب

خطوات التحضير :

1. قبل البدء في تحضير الكيك، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية الخبز واشدها بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي السكر والبيض جيدًا حتى يصبحا قوامًا كريميًا.
3. أضيفي الزيت أو السمنة واستمري في الخفق حتى يتم دمجه تمامًا مع خليط البيض والسكر.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، النشا، الملح وبيكنج باودر.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق ببطء حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
6. أضيفي الحليب والفانيليا إلى العجينة واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ذات قوام متجانس.
7. صبي العجينة في صينية الخبز المشدودة بورق الزبدة واملئيها حتى ثلثي سعتها.
8. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم تحمير الكيك وتماسكه، ويمكنك التحقق من نضج الكيك عن طريق إدخال عود خشبي في منتصفه وإذا خرج نظيفًا دون بقايا من العجينة، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
9. بمجرد أن ينضج الكيك، اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.
10. بعد أن يبرد الكيك بالكامل، يمكنك تزيينه حسب الرغبة باستخباستخدام الشوكولاتة أو السكر البودرة أو حبات الشاي المطحونة ويمكن تقديم كيك الشاي مع فنجان من الشاي الساخن لتكتمل تجربة الاستمتاع به.

مقادير عمل الكيكة العادية بالحليب

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 ملاعق من الفانيلا.
• 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات التحضير

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة وقليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ويتضاعف حجمه.
3. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط البيض واخفقيهم معًا حتى يتجانس الخليط.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معًا. ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي المزيج حتى يتجانس ويتكوّن عجينة الكيكة.
5. صبي العجينة في قالب الكيك المحضّر وضعيه في الفرن المُسخن.
6. اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا دون أي عجينة ملتصقة به.
7. اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً في قالب الكيك ثم قومي بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.