يعتبر البسكوت من الحلويات الشهية والمحببة للجميع، سواء الكبار أو الصغار، ويتميز بطعمه المقرمش اللذيذ ويمكن تناوله في أي وقت من الأوقات كوجبة خفيفة ولذيذة بالإضافة إلى ذلك، يعد البسكوت خيارًا مثاليًا لتناوله كوجبة إفطار سريعة وخفيفة على المعدة، سواء بجانب فنجان من الشاي الدافئ أو كوب من العصير اللذيذ، وتتوفر العديد من أنواع البسكوت، ويمكن اختيار النوع المفضل حسب الذوق الشخصي، وسنتعرف سويًا على طريقة تحضير بسكوت القرفة اللذيذ والمميز، الذي يتميز بطعمه الرائع والرائحة الشهية وسنقدم لكم خطوات التحضير بكل سهولة وبساطة.

طريقة عمل بسكويت القرفة

المقادير:

• 1 كوب واحد من  الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 بيضة
• 2 معلقة كبيرة سمن
• نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب سكر بودرة
• 2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع كوب حليب
• مربى للتزيين

طريقة التحضير بسكويت القرفه:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج بودر جيدًا لضمان توزيعهما الجيد.
2. ثم أضف السمن إلى الوعاء واعجنه مع الدقيق والبيكنج بودر بالأصابع حتى يتكون خليط رملي.
3. في وعاء منفصل، اخفق البيضة جيدًا ثم أضف السكر البودرة واستمر في الخفق حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
4. بعد ذلك أضف القرفة المطحونة إلى خليط البيض والسكر واخلطها حتى تتجانس المكونات.
5. أضف خليط البيض والسكر والقرفة إلى الدقيق والبيكنج بودر واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
6. ثم أضف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة ورطبة قليلاً.
7. ثم قم بتغطية العجينة بورقة بلاستيكية واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. بعد أن ترتاح العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي نصف سم.
9. باستخدام قالب الكعك أو قطاعة البسكويت، اقطع العجينة لتشكيل البسكويت حسب الحجم والشكل المرغوب.
10. وقم بوضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورقة زبدة واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
11. بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، قم بتزيينه بالمربى أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير بسكويت القهوة:

المقادير:

• 1 كوب زبدة (ناعمة)
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوبة في 1 ملعقة ماء ساخنة
• 2 وربع كوب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح قوامها ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضف البيضة والفانيليا إلى الوعاء واخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضف نسكافيه المذوبة واخلطها مع المكونات الأخرى.
4. أضف الدقيق والملح إلى الخليط وامزجهما حتى تتكون عجينة لينة.
5. شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو ورق الخبز.
6. استخدم شوكة لتسطيح كرات العجينة قليلاً.
7. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. اخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
9. اترك البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.