نشاركك  اليوم وصفة لذيذة وتقليدية للملوخية الخضراء مع الطشة حيث يشتهر هذا الطبق بنكهته الرائعة، والذي من المؤكد أنه سيسعد ذوقك. في هذه المقالة، سوف نتعمق في المكونات، وطريقة التحضير خطوة بخطوة، وأسرار تحقيق النتيجة المثالية، والفوائد الصحية المذهلة المرتبطة بكل مكون تعتبر هذه الوصفة مشهورة والتي بالتأكيد ستُسعد ذوقك. سنركز في هذا المقال على المكونات المستخدمة في الوصفة، وطريقة التحضير خطوة بخطوة،؟

مكونات عمل الملوخية الخضرا

لتحضير هذه الملوخية الخضراء اللذيذة مع الطشة، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

•  أوراق الملوخية الخضراء الطازجة: تأكد من أن الأوراق طرية وحيوية، فهي تتمتع بأفضل نكهة وتغذية.
• زيت الطهي: استخدمي زيت الطبخ المفضل لديك، مثل الزيت النباتي أو زيت الزيتون، لقلي الملوخية.
•  الثوم: الثوم المفروم الطازج يضفي رائحة ونكهة لذيذة على الطبق.
• مرق الدجاج أو الخضار: هذا هو أساس الحساء، مما يمنحه طعمًا لذيذًا ولذيذًا.
•  ملح وفلفل: لتتبيل الملوخية حسب ذوقك.

طريقة التحضير

الآن، دعنا نرشدك خلال عملية إعداد هذه الملوخية الخضراء اللذيذة مع الطشة خطوة بخطوة:

1.  ابدأ بغسل أوراق الملوخية جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
2. في قدر، سخني زيت الطهي على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
3. أضيفي أوراق الملوخية المغسولة بعناية إلى القدر، وحركي باستمرار لمنع التصاقها.
4. أسكبي مرق الدجاج أو الخضار تدريجياً مع التحريك حتى تغمر الأوراق في السائل.
5. نكّهي بالملح والفلفل حسب ذوقك، واتركي الملوخية تنضج على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا، لتختلط النكهات معًا.
6.  استمري في التقليب من حين لآخر للتأكد من احتفاظ الملوخية بقوام ناعم وسميك.
7. بمجرد وصول الملوخية إلى القوام المطلوب، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

أسرار النجاح:

للحصول على الملوخية الخضراء المثالية مع الطشة، ضعي النصائح التالية في الاعتبار:

•  استخدمي أوراق الملوخية الطازجة وعالية الجودة للحصول على النكهة المثالية.
•  تقليب الثوم حتى يتحول إلى اللون الذهبي يعزز طعم الطبق ورائحته.
•  إضافة المرق ببطء مع التحريك يساعد في الحفاظ على نسبة متوازنة من السائل إلى الأوراق.
•  تحريك الملوخية باستمرار أثناء عملية الطهي يمنعها من الالتصاق بالقدر ويضمن الحصول على قوام سلس.
•  اتركي الملوخية تغلي على نار خفيفة على نار خفيفة، لتتشرب جميع النكهات وتكثف.

الفوائد الصحية:

الملوخية الخضراء بالطاشة تقدم العديد من الفوائد الصحية بسبب مكوناتها المغذية، منها:

1.  أوراق الملوخية مليئة بالفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. تدعم هذه العناصر الغذائية وظيفة المناعة العامة وصحة العظام وتساعد في تخثر الدم.
2. يمتلك الثوم خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات يمكن أن تعزز صحة المناعة وقد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
3.  المرق المستخدم في الوصفة، سواء كان الدجاج أو الخضار، يضيف قيمة غذائية إضافية ونكهة للطبق، حيث يوفر البروتين والفيتامينات والمعادن.