سنتعرف على طريقة عمل مخلل الباذنجان يعتبر واحدا من المخللات الشعبية المحببة للكثيرين، ويتميز بنكهته اللذيذة التي تضيف تميزا للأكلات الشعبية والساندويتشات في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سريعة وبسيطة لتحضير مخلل الباذنجان في المنزل بكل سهولة ويسر، وبخطوات بسيطة وسهلة باستخدام الماء المغلي تعرفي معنا على المكونات والطريقة للاستمتاع بنكهته اللذيذة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
المكونات:
- كيلو من الباذنجان.
- 4 كوب من الماء المغلي.
- 1 ملعقة من الشطة أو هريسة الشطة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1 ملعقة من الخل.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة من البنجر المبشور.
- 2 كوب ماء للتخليل.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
خطوات التحضير:
- في البداية قومي بتنظيف وغسل الباذنجان جيداً.
- ومن ثم قومي بتقطعيه إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.
- بعد ذلك قومي بوضع الباذنجان في وعاء كبير وسلقيه في كمية كافية من الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ومن ثم بعد السلق، قومي بتصفية الباذنجان من الماء.
- ضعي الباذنجان تحت الماء البارد حتى يبرد تماماً.
- في وعاء آخر، قومي بتحضير خلطة الحشو للباذنجان.
- بعد ذلك خلطي الثوم المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، وهريسة الشطة، والملح، والكمون في وعاء.
- ومن ثم املئي الشرائح أو القطع من الباذنجان بخلطة الحشو التي أعددتها.
- في وعاء آخر، اخلطي الماء مع الملح وعصير الليمون والخل لتحضير محلول التخليل.
- ثم ضعي الباذنجان المحشو في وعاء محكم الغلق واسكبي محلول التخليل فوقه.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة قصيرة لتتخمر نكهات الباذنجان مع محلول التخليل.
تمتعي بتناول مخلل الباذنجان اللذيذ والشهي الذي يمكن تحضيره بسهولة ويسر وبنكهتة المميزة، يمكنك تقديمه مع الفول، الفلافل، الأسماك، أو الأطباق الشعبية الأخرى حسب تفضيلك استمتعي بتحضيرها وشاركيه مع أسرتك وأصدقائك.
في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك ومذاق شهي ولذيذ، يسعدنا أن نقدم لكم وصفة مخلل الباذنجان السريعة واللذيذة والسهلة تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لمحبي المخللات الشعبية والباذنجان استمتعوا بتحضيرها وتقديمها في وجباتكم، واستمتعوا بنكهتها الفريدة واللذيذة مع أحبائكم.