معمول التمر الصحي ، هو من الحلويات الصحية التي تقدم بدون السكر كما يتم تحضيره من خليط من دقيق الشوفان والدقيق الأسمر، مناسب جداً لأنواع كثيرة من الدايت أو الأنظمة الغذائية فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويعد من المخبوزات الشهية المناسبة في وجبة الإفطار بحيث يتم تناوله مع المشروبات الساخنة كالحليب أو الشاي والقهوة، يمتاز بطعم رائع ونكهة مميزه فهو يحتوي على القرفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل معمول التمر الصحي بمكونات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل معمول التمر الصحي

يتم تحضير المعمول باستخدام مكونات بسيطة وصحية وهي كما يلي:ـ

• كوب من دقيق الشوفان.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• ربع كوب من الزيت يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• نصف ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
• رشة من القرفة اختياري.
• ماء للعجن( كوب إلا ربع أو حسب احتياج العجينة).

للحشو

• معجون تمر.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل معمول التمر الصحي تتم باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء عميق نضيف المكونات الجافة الدقيق الأسمر ودقيق الشوفان، ثم نضيف البيكنج بودر ورشة القرفة.
2. ثم نضيف الزيت ثم نخلط المكونات مع بعضها العض حتي تتجانس تماماً.
3. بعد ذلك نضيف الماء تدريجياً ونخلط المكونات بالملعقة، حتي يختفي الدقيق وتتشكل عجينة متماسكة وطرية.
4. ثم نجمع العجينة باليد، ثم نتركها ترتاح قليلاً لبضع دقائق حتي يسهل تشكيلها.

طريقة تشكيل العجينة

1. في البداية نجهز الحشوة وهي عبارة عن معجون التمر مع ملعقة من الزيت ونخلط المكونات بشكل جيد.
2. إذا كان معجون التمر طري فلا نضيف الزيت إليه، لأن الزيت يستخدم ليعمل على تطرية الحشوة لكي يسهل تشكيلها.
3. نشكل معجون التمر إلي كرات صغيرة، ثم توضع داخل طبق وتستخدم للحشو.
4. ناخذ قطعة من العجينة ثم تشكل على شكل كرة، ثم نصنع بها تجويف من الداخل نضع به كرة من كرات التمر.
5. ثم نغلق العجينة على الحشوة جيداً.
6. توضع الكرة داخل صاج فرن مدهون بالزيت، ثم نضغ عليها باستخدام البصامة حتي تأخذ شكل مزخرف.
7. ثم نكمل باقي تشكيل العجينة بنفس الطريقة السابقة.
8. نخبز المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
9. تأخذ مدة تسوية المعمول من ربع ساعة إلي 20 دقيقة حتي ينضج تماماً.
10. نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد، ثم يقدم بألف هنا وشفا.